18,3 0 mm

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023

Nieuws Melkvee Ilona Lesscher uur

Bij de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas wordt ieder jaar een ander product gekeurd in de categorie 'specialiteiten'. Dat is in 2023 kefir, een gefermenteerde drank die van melk kan worden gemaakt.

TIJNJE - De beste en lekkerste op de boerderij gemaakte oude kaas van Nederland komt van familiebedrijf Kaasboerderij De Gelder uit het Friese Tijnje (gemeente Opsterland). De friese oude kaas kwam bij de kaaskeuring van de Bond van Boerderijzuivelbereiders als beste en lekkerste oude kaas uit de bus en kreeg de Cum Laude-award. De Bond van Boerderijzuivelbereiders heeft alle ingezonden kazen gekeurd en reisde door het land om de categoriewinnaars in het zonnetje te zetten. De overall-prijswinnaar wordt nog bekend gemaakt. Het familiebedrijf van Kaasboerderij De Gelder wordt gerund door Anne en Jenny Vogel samen met hun zoon Hans Peter. Hans Peter is verantwoordelijk voor het melkveebedrijf met 350 koeien en met zijn allen zwaaien ze de scepter over de kaasmakerij. In de boerderijwinkel worden ook producten van andere ambachtelijke producenten verkocht. De Tynjetaler, een op Emmentaler geïnspireerde kruidige kaas. ***Foto gemaakt op 08-09-2021, embargo tot 11-09-21*** COPYRIGHT DIRK HOL
© DIRK HOL

Voor kefir is nog geen productomschrijving beschikbaar die bij de keuring kan worden gebruikt. Zuiveltechnoloog en schrijfster Barbara Hart houdt daarom in januari een bijeenkomst met producenten en keurmeesters om die samen op te stellen. Wie daarover wil meepraten, kan zich hiervoor melden tot 1 januari.

De Cum Laude Awards worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Bij deze verkiezing worden de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel gekozen die op de boerderij zijn gemaakt.

Bekijk meer over:

Lees ook

Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers
Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers 17-11-2022
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas 16-11-2022
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden 28-09-2022
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk 17-09-2022
Prijzen boerderijkaas stijgen licht
Prijzen boerderijkaas stijgen licht 06-09-2022
Britse kaasexport herstelt iets na brexit
Britse kaasexport herstelt iets na brexit 24-08-2022

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Haagse Oogst: Spannende tijd voor kabinet, komt er voldoende steun?
Haagse Oogst: Spannende tijd voor kabinet, komt er voldoende steun? Gisteren, 17:35
Europa heeft dringend Europees waterplan voor landbouw nodig
Europa heeft dringend Europees waterplan voor landbouw nodig Gisteren, 16:06
Einde aan gedogen bovengronds uitrijden mest
Einde aan gedogen bovengronds uitrijden mest Gisteren, 15:52
Voeding van gewas uit bodem onderschatte factor
Voeding van gewas uit bodem onderschatte factor Gisteren, 15:30

Nieuwste video's

Haagse Oogst: Spannende tijd voor kabinet, komt er voldoende steun?
Haagse Oogst: Spannende tijd voor kabinet, komt er voldoende steun? Gisteren, 17:35
AJF: stikstofbrief zet bedrijfsovername door jonge boeren op het spel
AJF: stikstofbrief zet bedrijfsovername door jonge boeren op het spel 12-09-2026
POAH!: Fahr D90 & Fahr D15
POAH!: Fahr D90 & Fahr D15 12-09-2026
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Bommen in onze opslagplaats, wat een ellende’
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Bommen in onze opslagplaats, wat een ellende’ 11-09-2026

Kennispartners

Waarom daalt het melkvetgehalte in het voorjaar?
Waarom daalt het melkvetgehalte in het voorjaar? Speerstra Feed Ingredients
Stel je hoofdteelt centraal bij de keuze voor je groenbemester
Stel je hoofdteelt centraal bij de keuze voor je groenbemester DLF
Hoe ze in Nieuw-Zeeland melkrobot en weiden samenbrengen
Hoe ze in Nieuw-Zeeland melkrobot en weiden samenbrengen Lely
Geen eigen fabriek, wel een sleutelrol in de zuivelketen
Geen eigen fabriek, wel een sleutelrol in de zuivelketen Farmel

Meest gelezen

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
‘Wie voedt Nederland straks nog?’ Gisteren, 11:00
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Ierse consument kijkt mee met het werk van de slager Gisteren, 06:30
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Oud-minister Adema vindt zonering veel te ver gaan Gisteren, 13:16
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Tweede Kamer geeft landbouw geen uitzonderingspositie Gisteren, 13:30

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Dinsdag
    24° / 16°
    20 %
  • Woensdag
    17° / 12°
    70 %
  • Donderdag
    17° / 11°
    60 %
Meer weer