7,3 0 mm
live
live

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023

Nieuws Melkvee Ilona Lesscher uur

Bij de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas wordt ieder jaar een ander product gekeurd in de categorie 'specialiteiten'. Dat is in 2023 kefir, een gefermenteerde drank die van melk kan worden gemaakt.

TIJNJE - De beste en lekkerste op de boerderij gemaakte oude kaas van Nederland komt van familiebedrijf Kaasboerderij De Gelder uit het Friese Tijnje (gemeente Opsterland). De friese oude kaas kwam bij de kaaskeuring van de Bond van Boerderijzuivelbereiders als beste en lekkerste oude kaas uit de bus en kreeg de Cum Laude-award. De Bond van Boerderijzuivelbereiders heeft alle ingezonden kazen gekeurd en reisde door het land om de categoriewinnaars in het zonnetje te zetten. De overall-prijswinnaar wordt nog bekend gemaakt. Het familiebedrijf van Kaasboerderij De Gelder wordt gerund door Anne en Jenny Vogel samen met hun zoon Hans Peter. Hans Peter is verantwoordelijk voor het melkveebedrijf met 350 koeien en met zijn allen zwaaien ze de scepter over de kaasmakerij. In de boerderijwinkel worden ook producten van andere ambachtelijke producenten verkocht. De Tynjetaler, een op Emmentaler geïnspireerde kruidige kaas. ***Foto gemaakt op 08-09-2021, embargo tot 11-09-21*** COPYRIGHT DIRK HOL
© DIRK HOL

Voor kefir is nog geen productomschrijving beschikbaar die bij de keuring kan worden gebruikt. Zuiveltechnoloog en schrijfster Barbara Hart houdt daarom in januari een bijeenkomst met producenten en keurmeesters om die samen op te stellen. Wie daarover wil meepraten, kan zich hiervoor melden tot 1 januari.

De Cum Laude Awards worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Bij deze verkiezing worden de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel gekozen die op de boerderij zijn gemaakt.

Bekijk meer over:

Lees ook

Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers
Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers 17-11-2022
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas 16-11-2022
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden 28-09-2022
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk 17-09-2022
Prijzen boerderijkaas stijgen licht
Prijzen boerderijkaas stijgen licht 06-09-2022
Britse kaasexport herstelt iets na brexit
Britse kaasexport herstelt iets na brexit 24-08-2022

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Kabinet moet kleur bekennen in stikstof: over links of rechts
Kabinet moet kleur bekennen in stikstof: over links of rechts Gisteren, 19:54
Prijs fosfaatrechten verdrievoudigd door krap aanbod
Prijs fosfaatrechten verdrievoudigd door krap aanbod Gisteren, 19:45
‘Moeizaam’ overleg over stikstofplannen vanavond voortgezet
‘Moeizaam’ overleg over stikstofplannen vanavond voortgezet Gisteren, 19:35
Dierenwelzijnslabel Vlaanderen voorlopig van de baan
Dierenwelzijnslabel Vlaanderen voorlopig van de baan Gisteren, 16:46

Nieuwste video's

Marleen in Canada: ‘Bouwen, veiling en sojabonen oogsten’
Marleen in Canada: ‘Bouwen, veiling en sojabonen oogsten’ 27-10-2026
POAH! Deutz-Fahr DX 6.30
POAH! Deutz-Fahr DX 6.30 24-10-2026
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Brand op het land door neergehaalde drone’
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Brand op het land door neergehaalde drone’ 23-10-2026
Koning en landbouwminister bezoeken Twentse melkveehouder: ‘Eigen plan om doelstellingen te halen’
Koning en landbouwminister bezoeken Twentse melkveehouder: ‘Eigen plan om doelstellingen te halen’ 22-10-2026

Kennispartners

Grasklaver: hoe bespaar je op stikstof en verhoog je de voederwaarde?
Grasklaver: hoe bespaar je op stikstof en verhoog je de voederwaarde? DSV zaden Nederland
Kruidenrijk grasland met smalle weegbree: ‘De voederwaarde is vergelijkbaar met Engels raaigras’
Kruidenrijk grasland met smalle weegbree: ‘De voederwaarde is vergelijkbaar met Engels raaigras’ DLF
Kortere boxtijd, rustiger melken en meer ruimte om te blijven weiden
Kortere boxtijd, rustiger melken en meer ruimte om te blijven weiden DeLaval
Waarom daalt het melkvetgehalte in het voorjaar?
Waarom daalt het melkvetgehalte in het voorjaar? Speerstra Feed Ingredients

Meest gelezen

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Jagers mogen zonder goedkeuring van provincie schieten op invasieve exoten 28-10-2026
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Energieoplossing ligt achter de eigen meter Gisteren, 06:30
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
NEPLUVI vreest vertrek pluimveeslachterijen door wetsvoorstel PvdD Gisteren, 10:58
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Prijs fosfaatrechten verdrievoudigd door krap aanbod Gisteren, 19:45

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    13° / 6°
    5 %
  • Zondag
    13° / 7°
    20 %
  • Maandag
    13° / 7°
    25 %
Meer weer