VS verhoogt productie en export van zuivel

In het eerste kwartaal van 2026 nam de melkproductie in de VS met 3,0 procent toe tot 35,63 miljoen ton. Tegelijkertijd veranderde de samenstelling van de melk. Dit leidde vooral tot een stijging van de productie van boter en mageremelkpoeder. Dat meldt het centrale informatiecentrum voor zuivel in Duitsland.

Ook de kaasproductie volgde deze trend. Die nam met 2,8 procent toe tot 2,25 miljoen ton. De boterproductie steeg met 6,1 procent tot 415.561 ton aanzienlijk. Daarentegen daalde de productie van vollemelkpoeder met 8,3 procent en melkeiwitconcentraat met 17,9 procent.

Eiwittrend

Eiwitrijke producten zoals kwark en yoghurt blijven profiteren van de eiwittrend. De VS produceerde in het eerste kwartaal van 2026 9,1 procent meer kwark en 5,1 procent meer yoghurt dan in dezelfde periode vorig jaar. De productie van zure room daalde met 1,2 procent.

De toegenomen zuivelproductie leidde tot aanzienlijk hogere exportcijfers, vooral in april. De export van boter stond bovenaan de lijst met een stijging van 65.000 ton, oftewel 86 procent. Ongeveer 23 procent van het totale volume ging naar Canada en 18 procent naar Mexico. De 27 lidstaten van de Europese Unie importeerden bijna 3.000 ton boter, ongeveer 60 procent meer dan in dezelfde periode vorig jaar.

Door de stijgende export daalden de Amerikaanse voorraden boter, kaas en mageremelkpoeder in de eerste vier maanden van 2026. De botervoorraad daalde het meest, met 8,5 procent. De voorraad mageremelkpoeder kromp met 6,9 procent, ondanks een hogere productie. De kaasvoorraad daalde met 1,8 procent ten opzichte van eind april 2025.