Duitsland produceert meer vlees dan vorig jaar

Dat blijkt uit nieuwe cijfers van statistiekbureau Destatis. In totaal werd in Duitse slachterijen in de eerste zes maanden van dit jaar 3,4 miljoen ton vlees geproduceerd. 62 procent van het vlees is afkomstig van varkens. Daarna volgt pluimveevlees (23 procent) en rundvlees (14,6 procent). Vlees van schapen, geiten en paarden is goed voor slechts 0,4 procent van de Duitse vleesproductie.

Het is voor het eerst sinds 2016 dat er sprake is van een lichte stijging van de varkensvleesproductie. In de eerste helft van het jaar werden in Duitse slachthuizen 21,9 miljoen varkens geslacht. Dit is een stijging van 0,4 procent (78.100 dieren). 96,6 procent van deze varkens komt uit Duitsland zelf, de rest uit andere landen (734.000 varkens).

Uit het buitenland

Het aantal buitenlandse varkens dat in Duitsland wordt geslacht, onder meer afkomstig uit Nederland, is met 1,1 procent gedaald ten opzichte van de eerste helft van 2023. De hoeveelheid geproduceerd varkensvlees in de eerste helft van 2024 bedroeg 2,1 miljoen ton. Een stijging van 1,1 procent.

De rundvleesproductie steeg met 2,5 procent. In totaal werden in de eerste zes maanden van 2024 zo'n 1,5 miljoen runderen geslacht. Dat is een stijging van 1,3 procent (+18.300 dieren). Rundvlees stijgt met 2,5 procent. De hoeveelheid geproduceerd rundvlees bedraagt in deze periode 496.600 ton. Het gemiddelde slachtgewicht van de runderen bedroeg bijna 337 kilo, 4 kilo hoger dan het gewicht in dezelfde periode vorig jaar.

In de eerste helft van 2024 werden in Duitsland in totaal 344,3 miljoen dieren van verschillende soorten pluimvee geslacht. Hoewel het aantal geslachte dieren nauwelijks toenam, werd er met circa 780.700 ton bijna 1,3 procent meer pluimveevlees geproduceerd dan vorig jaar.