5,2 0 mm
 
 

Chef-koks bereiden onbekende delen van de kip

Pluimvee David Hilberink uur

Chef-koks laten tijdens een kookshow in Koetshuis Hulshorst in het Gelderse Hulshorst bezoekers kennismaken met de onbekende delen van de kip. Het evenement moet voedselverspilling tegengaan.

De kookshow werd georganiseerd door de Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie (Nepluvi). Chef-koks Guido Waterman, René Pluijm en Job Pattinasarany lieten zien en vooral proeven wat je met de onbekende delen van de kip kunt.

Door dit onder de aandacht te brengen, hoopt Nepluvi minder afhankelijk te worden van de export naar andere landen waar deze onbekende delen wel worden gegeten. Door die wel te gebruiken, krijgt elk deel van de kip een goede bestemming: de zogenoemde vierkantsverwaarding. 'Je kent het spotje wel: Kip het meest veelzijdige stukje vlees. Je kunt echt alles gebruiken', verzekert Nepluvi-voorzitter Gert-Jan Oplaat.

Lees ook
Salmonellatest pluimvee soms valspositief door onzorgvuldigheid
Salmonellatest pluimvee soms valspositief door onzorgvuldigheid 19-11-2021
Praktijkmetingen voor betere emissiefactor droogtunnel en volière
Praktijkmetingen voor betere emissiefactor droogtunnel en volière 17-11-2021
Brandgans ten noorden van Antwerpen dood door vogelgriep
Brandgans ten noorden van Antwerpen dood door vogelgriep 17-11-2021
Hygiënecheck zorgt voor extra groei per kip
Hygiënecheck zorgt voor extra groei per kip 16-11-2021
Pluimveehouder krijgt hertest salmonella
Pluimveehouder krijgt hertest salmonella 15-11-2021
Vogelgriep op vleeskuikenbedrijf in Tzum
Vogelgriep op vleeskuikenbedrijf in Tzum 15-11-2021

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Weer

  • Woensdag
    6° / 2°
    20 %
  • Donderdag
    4° / 1°
    30 %
  • Vrijdag
    4° / 0°
    50 %
Meer weer
Laatste nieuws
Schijveneg Lemken uit te breiden met precisieverdeler voor vloeibare mest
Schijveneg Lemken uit te breiden met precisieverdeler voor vloeibare mest Vandaag, 16:46
Nexat-breedspoortrekker wint enige gouden medaille Agritechnica
Nexat-breedspoortrekker wint enige gouden medaille Agritechnica Vandaag, 16:44
Albert Heijn: CO2-footprint wordt belangrijk koopcriterium
Albert Heijn: CO2-footprint wordt belangrijk koopcriterium Vandaag, 15:20
DMK Group zet ook in op veganistisch
DMK Group zet ook in op veganistisch Vandaag, 14:49
Nieuwste video's
Navel dippen voor betere biggezondheid
Navel dippen voor betere biggezondheid Vandaag, 12:00
Boerderijwinkel Smilande groeit hard in coronatijd
Boerderijwinkel Smilande groeit hard in coronatijd Gisteren, 12:00
POAH! Eicher 3105
POAH! Eicher 3105 04-12-2021
Podcast: De Bollenjongens
Podcast: De Bollenjongens 03-12-2021
Kennispartners
Totaal Gewasaanpak stuurt op beter teeltrendement aardappelen
Totaal Gewasaanpak stuurt op beter teeltrendement aardappelen Agrifirm
Klaar voor de toekomst met dynamische energieprijzen
Klaar voor de toekomst met dynamische energieprijzen LTO Ledenvoordeel
Datagedreven inzicht in de maisteelt
Datagedreven inzicht in de maisteelt Limagrain
'Een jaar zonder zuur bestaat niet; we moeten scherp blijven'
'Een jaar zonder zuur bestaat niet; we moeten scherp blijven' Bayer Crop Science
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
Meer advertenties
Meest gelezen
Chef-koks bereiden onbekende delen van de kip
GroenLinks en PvdA willen snel einde intensieve veehouderij Gisteren, 15:58
Chef-koks bereiden onbekende delen van de kip
Driewegkruisingskoe blijkt blijvertje Gisteren, 10:45
Chef-koks bereiden onbekende delen van de kip
Strengere regels biologische veehouderij vanaf 2022 Gisteren, 13:05
Chef-koks bereiden onbekende delen van de kip
Doorlaatbare tegelvloer biedt perspectief voor ammoniakreductie Vandaag, 08:59