Koos van Hamersveld ziet toekomst in krekels
De verwachtingen bij Koos van Hamersveld voor zijn krekelboerderij Dutch Cricketfarm in het Gelderse Barneveld zijn hoog. De directeur ziet de toekomst zonnig tegemoet.
© Ruben Meijerink
Na zijn bezoek aan een proefboerderij van het Finse bedrijf EntoCube, gespecialiseerd in krekels, was Van Hamersveld overtuigd. Hij zag kansen om met krekels op een duurzame manier de eiwittransitie uit te bouwen. Daarom kocht hij een jaar geleden zijn bedrijf dat toen kokostabletten maakte en startte krekelboerderij Dutch Cricketfarm.
'De voedingswaarde van krekels is hoog en de milieubelasting laag', geeft Van Hamersveld aan. 'Met het oog op de eiwittransitie zullen we andere eiwitbronnen moeten gaan benutten voor diervoeding en voor ons eigen voedsel. Krekels zijn de sleutel voor de eiwittransitie. Binnen afzienbare tijd is het heel normaal dat een groot deel van de eiwitbehoefte uit insecten komt.'
Krekelpoeder
In het rechtstreeks consumeren van krekels gelooft hij niet, wel in de toepassing van krekelpoeder als eiwitbron in producten als mueslirepen, pasta, shakes, chocolade of vleesvervangers. De krekels bij de Dutch Cricketfarm. Hij hoopt op termijn 500 kilo krekelpoeder per maand te leveren.
Om die hoeveelheid te produceren, is 2.000 kilo aan levende krekels voor nodig. De vraag is nu al groter dan hij kan produceren. Samen met EntoCube zet de ondernemer daarom een coöperatie op met meerdere producenten. 'Met de coöperatie willen we toewerken naar een volwassen markt en ervoor zorgen dat we zelf aan het roer blijven', zegt Van Hamersveld. 'We blijven eigen baas, maar werken samen aan constante volumes en de kwaliteit van het aanbod.'
Lees ook
Drankje met meelwormen goed voor spieropbouw
01-06-2021
Meelworm mag in EU op het menu
04-05-2021
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
‘De Fryske is geslaagd als zuivelwereld volgt’
Vandaag, 06:30
Sector test zes systemen voor afvang CO2 uit buitenlucht
Gisteren, 19:40
Provinciale politiek biedt Den Haag twaalf keer manifest aan
Gisteren, 16:20
Provincie Zuid-Holland richt focus op koploperprojecten
Gisteren, 15:30
_60x30pix.png)
Nieuwste video's
Honderden jongeren zetten het kalf centraal op jongerendag
Gisteren, 12:00
POAH! Massey Ferguson 3050
20-04-2024
Maakt een nieuwe derogatie kans in Brussel?
18-04-2024
Kennispartners
Het ene aaltjesonderzoek is het andere niet
Normec foodcare
Alles in de strijd tegen luis en virus
Bayer Crop Science
De dokter met het juiste medicijn
Agriterra
Meest gelezen
Waterschappen staan intekenen maaipaden voor GLB niet meer toe
Gisteren, 14:52
Vliegende en vooral vroege start voor Poolse akkerbouwer
Gisteren, 11:10
Chinese varkensstapel opnieuw kleiner
Gisteren, 12:25
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Jumbo 6000 L Combiwagen Verkocht
2008, P.O.A.
-
John Deere - 6155R AP CP FH PTO
2022, P.O.A.
-
Pöttinger HIT 910 NZ
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere - 5125R + voorlader
2019, € 73.000
Vacatures
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Assistent Bedrijfsleider
Plukon Food Group - Gasselternijveenschemond
Weer
-
Woensdag9° / 2°70 %
-
Donderdag10° / 3°70 %
-
Vrijdag11° / 2°50 %