9,8 0,1 mm
Keuringsdienst+van+Waarde+neemt+karnemelk+onder+de+loep
Nieuws
© De Zelfkazer

Keuringsdienst van Waarde neemt karnemelk onder de loep

Melkvee Mariska Bloemberg-van der Hulst uur

Hoe maak je van melk karnemelk? En wat zit er precies in die rode karnemelkpakken in de winkels? Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit.

De ouderwetse karnton is in de meeste melk- en boterfabrieken nergens meer te vinden. Sommige boeren en kenners maken dan ook onderscheid tussen echte karnemelk en die uit de fabriek. De Keuringsdienst van Waarde wil weten hoe het zit en gaat op bezoek bij boer en fabriek.

Aangezuurde ondermelk

Lisette van der Burg werkte mee aan het programma. Ze runt met haar familie een zuivelboerderij in Berkel en Rodenrijs. Karnemelk is een van de hardlopers op haar bedrijf. 'Onze karnemelk is dik en vol van smaak, niet te vergelijken met die van de supermarkt', zegt ze. 'Dat is gewoon aangezuurde ondermelk. Wij karnen nog echt, net als andere boerenzuivelbereiders. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'

De Keuringsdienst van Waarde is donderdag 25 oktober om 20.25 uur te zien op NPO 3.

'Wij karnen nog echt. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'

Bekijk meer over:

Lees ook
Dagje boerderij leuker dan de Efteling 14-08-2018
Zuivelvet kan kans op beroerte verlagen 17-07-2018
Eigen zuivellijn gebiedscoöperatie Delflandshof 23-05-2018
Streekzuivel Delflandshof breekt door in retail 14-01-2017
Gelderland bekijkt verplaatsing Den Eelder 23-11-2015
Boogaerdt maakt lekkerste boerenkaas 23-03-2012

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Weer

  • Vrijdag
    15° / 13°
    40 %
  • Zaterdag
    16° / 12°
    20 %
  • Zondag
    15° / 11°
    70 %
Meer weer
Laatste nieuws
Voerprijzen vergelijken met MijnVoer.nl Gisteren, 16:37
Groningen gaat niet handhaven op PAS-melders Gisteren, 16:01
Melkveehouders en horecaondernemer maken cirkel rond Gisteren, 15:30
Oostelijke provincies vragen inzet Rijk voor duurzame landbouw Gisteren, 15:18
Nieuwste video's
Kalverhouders hopen op coronasteun van kabinet Gisteren, 12:00
Geen BioBeurs in 2021 26-10-2020
POAH! Porsche Diesel Junior 108 24-10-2020
Kalverhouders gaan zelf vleespakketten verkopen 22-10-2020
Kennispartners
Loopt u hier als robotboer ook tegenaan? De Heus
Meer grip op voerkosten, productie en gehaltes De Heus
ProtaPlus goede oplossing bij dreigend voertekort Barenbrug
Melkveehouder Van Bergen: 'Met dit stalplan houd ik grip op vliegenoverlast' Bayer Animal Health
Meest gelezen
Verbod op slacht hoogdrachtige dieren 27-10-2020
Klaas de Boer: 'Mijn machine kan ammoniakprobleem oplossen' Gisteren, 15:03
Stikstof gaat niet meer over natuur Gisteren, 12:00
Melkveehouders en horecaondernemer maken cirkel rond Gisteren, 15:30