Keuringsdienst van Waarde neemt karnemelk onder de loep
Hoe maak je van melk karnemelk? En wat zit er precies in die rode karnemelkpakken in de winkels? Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit.
© De Zelfkazer
De ouderwetse karnton is in de meeste melk- en boterfabrieken nergens meer te vinden. Sommige boeren en kenners maken dan ook onderscheid tussen echte karnemelk en die uit de fabriek. De Keuringsdienst van Waarde wil weten hoe het zit en gaat op bezoek bij boer en fabriek.
Aangezuurde ondermelk
Lisette van der Burg werkte mee aan het programma. Ze runt met haar familie een zuivelboerderij in Berkel en Rodenrijs. Karnemelk is een van de hardlopers op haar bedrijf. 'Onze karnemelk is dik en vol van smaak, niet te vergelijken met die van de supermarkt', zegt ze. 'Dat is gewoon aangezuurde ondermelk. Wij karnen nog echt, net als andere boerenzuivelbereiders. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
De Keuringsdienst van Waarde is donderdag 25 oktober om 20.25 uur te zien op NPO 3.
'Wij karnen nog echt. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
Lees ook
Dagje boerderij leuker dan de Efteling
14-08-2018
Zuivelvet kan kans op beroerte verlagen
17-07-2018
Gelderland bekijkt verplaatsing Den Eelder
23-11-2015
Boogaerdt maakt lekkerste boerenkaas
23-03-2012
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
NVWA geeft dwergcicade quarantainestatus
Vandaag, 17:30
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kuhn GF 8700
Gebruikt, P.O.A.
-
Vicon Extra 332XF frontschijvenmaaier
2016, P.O.A.
-
Kuhn GF 17012 schudder
Gebruikt, € 34.000
-
JOHN DEERE X350R ZITMAAIER (WIJ) #692550
Gebruikt, € 6.966
Vacatures
Redacteur Business & Markten
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Vertegenwoordiger M/V
KI Kampen - Dalfsen, Nederland
Administratief medewerker akker-, land- of tuinbouw
Wageningen University & Research - Wageningen
Weer
-
Dinsdag17° / 13°40 %
-
Woensdag21° / 10°20 %
-
Donderdag19° / 13°60 %