Van der Plas maakt lekkerste kaas

De smaak van de winnende Goudse Boerenkaas van de gebroeders Van der Plas is volgens de jury van smaakdeskundigen ‘heel verfijnd en fris, met tonen van karamel en vol karakter’. De technische keurmeesters gaven 93 punten voor deze kaas. Naast Goudse Boerenkaas zijn veel andere soorten kaas en boerderijzuivel gekeurd, in totaal 185 producten.

Winnaar in de categorie ‘kaas met een verhaal’ is Tina Verhoef van Mooi Mekkerland uit Stolwijk (Zuid-Holland). Niet alleen de smaak, maar ook het ‘verhaal’ van de boerderij bepaalt wie de winnaar is. Verhoef overtuigde de jury met haar Vertina: ‘een friszure geitenkaas in zonnebloemolie, gemengd met herbes de Provence’.

Andere winnaars

Melkveehouder Theo Warmerdam van De Sophiahoeve in Warmond (Zuid-Holland) is met zijn Boeren-Leidse met sleutels winnaar in de ‘overige categorieën kaas’. De jury vindt deze kaas mooi van structuur en in balans en prettig tintelend op de tong.

Winnaar in de categorie ‘boerderijzuivel’ is Kaasboerderij De Vijfsprong uit het Gelderse Vorden. De kaasboerderij ontvangt de prijs voor het product ‘boeren acidophilus’. Dit is een melkdrank, gemaakt van ‘rauwe’ melk. De jury beoordeelt de boeren acidophilus als ‘lekker fris, spannend en verrassend van smaak’.