Oud McDonald's-directeur start bioketen

Lyfe Kitchen, de naam van het restaurant, verkoopt eten dat gemaakt is zonder room, geraffineerde suiker, witte bloem, transvetten, transgene ingrediënten en kunstmatige toevoegingen, schrijft de Volkskrant. Ook is er biologisch bier en biologisch-dynamische wijn verkrijgbaar.

'Stel je voor dat er tientallen miljoenen duurzame maaltijden worden geserveerd met de efficiëntie die mensen verwachten van een fastfoodketen', zegt Roberts in een interview met Wired.com. 'Zoiets is nog nooit eerder geprobeerd.'

Te weinig

'Er is in de Verenigde Staten eenvoudig weg te weinig biologisch geteeld voedsel voor honderden van deze restaurants', zegt Jon Kiley van Earthbound Farm, de grootste Amerikaanse teler van biologische producten.

Earthbound Farm levert onder meer levert aan supermarktketen Wallmart.