Mangalica varken voor smulpapen
Biologisch veehouder Henk den Hartog uit Abcoude importeerde samen met 3 compagnons 12 Mangalica-varkens. Journalisten en andere liefhebbers proefden gisteren van Mangalica-producten.
De 4 ondernemers, die samenwerken in Wolvarken vof, importeerden de varkens uit Oostenrijk. Ze kozen voor Mangalica’s vanwege de onderscheidende vlees- en vetkwaliteit van dit van oorsprong Hongaarse varken.
De proeverij van Mangalica-producten was in restaurant Anna Haen, op steenworp afstand van de boerderij van Den Hartog. 'De huidige consument heeft wat de smaak van varkensvlees betreft eigenlijk nooit vergelijkingsmateriaal gehad', zegt Sandor Schiferli, ondernemer in Wolvarken vof.
Lekker en beter varkensvlees
Schiferli is verbonden aan Stichting Bio-di-vers en Slow Food. 'Consumenten kunnen dus niet weten dat er ook lekker en beter varkensvlees bestaat', geeft hij aan. Volgens Schiferli is het tij gekeerd en is de markt rijp voor nieuwe varkensvleesconcepten.
Dat blijkt volgens hem onder meer uit het succes van het Livarvarken en de opmars van kleinschalig gehouden Bonte Bentheimers. Veehouder Den Hartog weet nog niet voor welke prijs hij zijn varkens uiteindelijk verkoopt. 'Een kiloknaller worden we niet. Maar we zijn er van overtuigd dat er een nichemarkt is voor ons kwaliteitsproduct.'
Berrie Klein Swormink
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor, compact 2026R (HG) #27680
Gebruikt, € 28.300
-
Claas Sprint 335P opraapwagen
Gebruikt, P.O.A.
-
Claas VOLTO 870
Gebruikt, € 5.750
-
Ego Zitmaaier / tuintrekker EGO ZT4201E-L (36Ah) volledig electrische zerro turn maaier (HA) #28947
Gebruikt, € 5.784
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 7°20 %
-
Dinsdag21° / 9°65 %