'Waardering voor boer neemt toe'

In een www.youtube.com/watch?v=dmgGS6da8hsinterview voor de website www.boer-en-co.nlBoer-en-co geeft de voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR aan dat het ondernemerschap ingewikkelder wordt. 'We moeten aan heel veel eisen voldoen en er is er maar één die alles moet regelen op het bedrijf en dat is de boer. Er zijn steeds minder mensen die dat kunnen.'

Afzet

Om ondernemer te kunnen blijven, moet de afzet goed geregeld zijn. 'Hij moet een goed afzetkanaal hebben waaraan hij zijn productie toevertrouwt richting consument', schetst Dijkhuizen. Kostprijs is daarbij voor hem een belangrijke. 'Prijs speelt altijd een belangrijke rol. Op het moment dat je daarop verliest, kun je de wedstrijd bijna niet meer winnen rond afzet.'

Wel ziet hij dat de sector verandert. 'Het bedrijf van 40 jaar geleden is heel anders dan nu. Dat zal over 40 jaar ook weer anders zijn. Maar boeren blijven, want Nederland is een belangrijk land op het gebied van voedselproductie. Ik ben dan ook positief over de toekomst van de boeren die mee kunnen gaan in de ontwikkelingen van de komende decennia.'