Aandeel plantaardige eiwitten in supermarkten daalde in 2025

De supermarkten willen dat 60 procent van hun verkochte eiwitten in 2030 plantaardig is. Zij hebben de afgelopen jaren maatregelen genomen om dat doel te halen, maar dat heeft vooralsnog niet geleid tot het gewenste effect.

Meer dan 95 procent van de Nederlandse markt is vertegenwoordigd in de meting. Uit de eiwitverkoopcijfers van dertien deelnemende ketens, van Albert Heijn tot Jumbo en van Picnic tot Crisp, blijkt dat het tussendoel van 50 procent aandeel plantaardige eiwitten in 2025 niet is gehaald. Alleen de biologische formules Ekoplaza en Odin verkochten in 2024 al meer dan 60 procent plantaardige eiwitten.

Een van de redenen hiervoor is dat supermarkten in 2025 relatief weinig grootschalige maatregelen namen om consumenten te helpen meer plantaardig en minder dierlijk te eten. In tegenstelling tot 2024, toen onder andere de prijzen van plantaardige vervangers en dierlijke producten gelijk werden getrokken en het aantal vleesaanbiedingen enigszins daalde.

Verrijkte dierlijke producten

Het afgelopen jaar kenmerkte zich door de doorbraak van dierlijke producten die zijn verrijkt met plantaardige ingrediënten. ProVeg Nederland vindt dat een goede ontwikkeling. 'Verrijkte producten passen in een lange traditie', zegt manager bedrijfsbetrokkenheid en partnerschappen Freya Hiemstra.

'Vroeger mengden we al paneermeel en gesnipperde ui door de gehaktballen om ze smeuïg en smaakvol te maken', vervolgt Hiemstra. 'Deze producten dragen bij aan CO2-reductie en de verschuiving naar meer plantaardig.'