Eierprijzen naderen alweer hoogste prijsniveau

Het Europabrede tekort aan tafeleieren is voorlopig nog niet van de baan. In Nederland speelt de opkoopregeling een rol bij het lagere aanbod van eieren. Dat geldt ook voor vogelgriep, al valt het aantal uitbraken hier nog mee in vergelijking met andere landen.

Vogelgriep grijpt dit jaar overal om zich heen. Dat heeft flinke effecten op de eierproductie. In Polen is op 22 januari een bedrijf met bijna 1,5 miljoen leghennen besmet geraakt door vogelgriep. Drie dagen later een bedrijf met ruim 300.000 hennen, terwijl op 14 januari een bedrijf met 770.000 hennen besmet bleek te zijn. Samen met nog een paar andere uitbraken zijn dit jaar al 2,2 miljoen hennen uit productie. Eind vorig jaar waren dat nog eens ruim 1,3 miljoen hennen.

Prijzen stijgen over hele linie

Het leidt ertoe dat de eierprijzen voor zowel industrie- als tafeleieren voor zowel witte als bruine eieren stijgen. Voor scharreleieren bedoeld voor de industrie stijgt de prijs met 10,5 cent naar 2,63 euro per kilo exclusief btw.

Witte tafeleieren van 62-63 gram krijgen er 33 cent bij en komen uit op 17,25 euro per honderd stuks. De hoogste prijs voor deze witte eieren was op 2 november 2025, toen de notering op 18,08 euro stond.

Bruine tafeleieren zullen hun hoogste prijs eerder bereiken. Deze week stijgt de prijs van maat 62-63 met 21 cent naar 18,50 euro per honderd stuks. De voorlopig hoogste top voor deze gewichtsklasse was op 14 december 2025 met 18,90 euro.

Hoge prijzen Duitsland

Ook Duitsland, een belangrijke afnemer van Nederlandse eieren, kampt met veel vogelgriepuitbraken bij alle soorten pluimvee, ook leghennen. Het tekort aan eieren leidt tot hoge prijzen. Voor eieren die voldoen aan de KAT-voorwaarden, liggen de prijzen nog flink hoger dan in Nederland.

Maat M, een gewicht tussen de 53 en 63 gram, kent een laagste prijs van 18,85 per honderd stuks en een hoogste prijs van 19,80 euro. De mediaan – 50 procent van de prijzen ligt hieronder en 50 procent erboven – staat op 19,45 euro. Dat is 40 cent meer dan vorige week.

Voor de zwaardere KAT-eieren maat L met een gewicht van 63 tot 73 gram ligt de mediaan op 20,23 euro. Voor XL, de hoogste gewichtsklasse voor eieren zwaarder dan 73 gram per stuk, is dat zelfs 27,40 euro per honderd stuks.