Zeldzaam grote prijsdaling bij vleesvarkens

Prijsdalingen van meer dan 10 cent in een week tijd komen zelden voor in de varkenshouderij. Het is wel eerder gebeurd, in 2020. Begin dat jaar was sprake van een grote varkensprop, terwijl later Afrikaanse varkenspest in Duitsland en corona de prijzen van vleesconcern Vion deden kelderen van boven de 2 euro naar 1,35 euro per kilo, exclusief btw.

In een periode van twintig jaar telt Vion vier prijsverlagingen die groter zijn dan 10 cent, op basis van prijsberekeningen exclusief btw, waarvan een dus deze week. Daarvoor zijn er wel vaker extreme prijsverlagingen geweest door mond-en-klauwzeer.

Hopen op stabilisering

De prijsverlaging van 15 cent in Duitsland komt voor een varkenshandelaar in Zuid-Nederland wel als een verrassing. Hij had gerekend op een verlaging van 10 cent deze week en misschien een cent of 8 volgende week. 'Het is te hopen dat ze de prijs volgende week na deze verlaging van 15 cent kunnen laten staan.'

Slachterijen klaagden al langer dat ze de inkoopprijs van de varkens niet konden doorberekenen in hun verkoop. Nu, met de vakantieperiode in het vooruitzicht, hebben ze de knoop doorgehakt en willen ze de inkoop weer in de pas laten lopen met de verkoop.

De vleeswarenfabrikanten hebben in verband met de vakantieperiode minder vlees nodig. En met de prijsverlaging anticiperen de slachters hier ook op. Aan de andere kant blijft het aanbod aan levende varkens krap. En met de hittegolven in Europa neemt de groei van het varkensaanbod eerder af dan toe.

Varkenshandelaren denken dat ze het aanbod de komende weken makkelijk kwijt kunnen als de temperaturen een beetje normaal zijn. Extreem hoge temperaturen zoals afgelopen week vormen een belemmering voor het transport, waardoor toch wat moet worden geschoven in de aanvoer.

Hoewel de varkensslachterijen in Nederland de prijs deze week iets minder verlagen dan de Duitsers, komt de prijsverlaging over twee weken gerekend wel uit op hetzelfde niveau. De Nederlandse bedrijven hadden hun prijzen vorige week al met 2 tot 3 cent per kilo verlaagd.

Nederland volgt Duitsland

Nederland is enorm afhankelijk van Duitsland, zegt handelaar en voorzitter Jan Vernooij van sectorcommissie varkenshandel van Vee & Logistiek Nederland. 'Als Duitsland omlaaggaat, gaan wij mee. Het aanbod aan varkens is zeker niet overdreven groot. Er is sprake van afnemende aantallen door stoppers. En dat gaat best hard. Bovendien nemen de gewichten door het hete weer af. Dat kan deze week zomaar een verschil van 2 tot 4 kilo uitmaken en dat loopt nog wel twee weken door.'

Duitse slachterijen waren al drie weken druk met een mogelijke prijsverlaging bij de varkens, aldus Vernooij. De dreiging van prijsverlaging was dus bekend, maar zo'n forse verlaging is wel verrassend. 'Verder kan ik er weinig zinnigs over zeggen. Ik maak me wel zorgen over het feit dat we zo kwetsbaar zijn in de afzetmarkt. De varkens die nu op de markt komen, zijn opgegroeid uit dure biggen.'