Meer Duits vlees in EU remt Nederlandse afzet

De uitbraak van mond-en-klauwzeer (MKZ) in Duitsland doet de prijzen voor Nederlandse vleesvarkens geen goed. Voor de jaarwisseling en de eerste weken van het nieuwe jaar zijn traditioneel moeilijke weken voor verwerkers van varkensvlees. Dit jaar zakt de varkensnotering wat dieper en zal herstel iets later op gang komen.

Meer+Duits+vlees+in+EU+remt+Nederlandse+afzet
© Twan Wiermans

De aantallen varkens die in Nederland moeten worden geslacht, zijn hoger dan de markt aan varkensvlees op wil nemen. Het varkensaanbod is ruim voldoende, merkt Jan Vernooij van de sectorcommissie Varkens- en biggenhandel.

Volgens Johan Schuttert van Schuttert Handelshuis blijkt dat ook uit het hoge slachtgewicht. 'Hetzelfde speelt in Duitsland waardoor de afzet van Nederlandse vleesvarkens naar Duitse slachterijen eveneens stroef verloopt.'

De Duitse slachterij Tönnies slacht wekelijks ruim 700.000 dieren en het slachtgewicht lag afgelopen week met gemiddeld 101,9 kilo zo'n 1,2 kilo boven dat van half december. Schuttert: 'Daarbovenop komt de dreun van MKZ in Duitsland waardoor de Europese varkensmarkt in paniekstand schoot.'

Breekt in Nederland MKZ uit, dan heeft dat forse impact op de varkensprijzen

Johan Schuttert, Schuttert Handelshuis

Verlies VK doet meeste pijn

De uitbraak van MKZ bij waterbuffels bij onze oosterburen op 10 januari schudde de varkensmarkt op. Duitse varkensvleesverwerkers kregen per direct te kampen met extra afzetproblemen naar derde landen. 'De paniek sloeg meteen toe', stelt Schuttert. 'De meeste afzetmarkten in Azië sloten hun grenzen voor Duits varkensvlees, maar de meeste pijn doet het door het Verenigd Koninkrijk (VK) ingestelde importverbod voor Duits varkensvlees.'

Duitsland zit nog zeker drie maanden vast aan het MKZ-label, met alle exportbeperkingen van dien. Schuttert: 'Duitse slachterijen vervoeren best veel varkensvlees naar hun productielocaties voor bacon in Engeland. Om die in productie te houden, moeten er middels op de markt worden bijgekocht.'


Kansen

Merkbaar is deze marktontwikkeling nog niet, maar het biedt kansen voor Nederlandse varkensslachterijen. Wel komen die nu meer Duits varkensvlees tegen op de interne Europese markt.

De export van Nederlandse vleesvarkens naar Duitse slachterijen ondervond geen hinder van de MKZ-uitbraak. 'Dat loopt gewoon door', zegt varkenshandelaar Vernooij. 'Bovendien zijn er zijn signalen dat Spaanse slachterijen extra varkens kunnen gebruiken, maar de afstand en het extra risico temperen de animo om daarop in te spelen.'

De varkensprijs in Nederland ging de afgelopen zes weken in totaal met 15 cent per kilo onderuit. Duitse varkensslachterijen leken de varkensprijs minder te laten zakken. Hun tekort aan varkens speelt daarbij een rol, maar door MKZ krijgt de Duitse varkensprijs toch een extra zetje naar beneden. In twee weken tijd werden de varkens in Duitsland 20 cent per kilo goedkoper.


Forse daling

De notering van Tönnies duikelde van 1,92 euro per kilo geslacht gewicht in week 1 naar 1,72 euro in week 3. In het najaar van 2024 noteerde Tönnies sinds half oktober stabiel op 1,92 euro per kilo.

Signalen uit de markt geven Vernooij reden om te verwachten dat Nederlandse slachterijen deze week hun notering gelijk houden. Voor Vion betekent dat een notering van 1,63 per kilo geslacht gewicht.



Schuttert beaamt de verwachting van een prijsstabilisatie deze week, nadat hij dinsdag contact opnam met Duitse slachterijen. 'De onrust op de varkensmarkt is vlot aan het afbouwen omdat het steeds zekerder wordt dat het bij dat ene MKZ-geval blijft.'

Een geluk voor de Duitse varkensvleesverwerkers is dat ze een sterke interne afzetmarkt hebben. Daarom is het inspelen op Afrikaanse varkenspest op Duits grondgebied en MKZ minder dramatisch. 'MKZ raakt de exportpositie van Duitsland. Breekt in Nederland MKZ uit, dan heeft dat forse impact op de varkensprijzen', benadrukt Schuttert. 'Onze interne markt is vrij beperkt en de exportafhankelijkheid groot.'

Dat alle Nederlandse slachterijen hun varkensprijzen voortaan op woensdag publiceren, noemt Schuttert verstandig. 'Op maandag inschatten wat varkens die week gaan doen, is lastig. Daardoor heeft Vion nogal eens achteraf correcties moeten doorvoeren. Dat levert extra werk en gedoe op. Iedereen wil aan het eind van de rit van een week gelijk in de strijd zitten.'


Biggennotering omlaag

De stroeve vleesvarkensmarkt heeft ook effect op de afzet van vrije biggen uit Nederland. 'De biggen gaan weg, maar de biggenprijzen in Duitsland zijn fors onderuitgegaan', zegt Schuttert. 'Ook de stijging van de biggenprijs aan het begin van het jaar in Spanje is al snel tot stilstand gekomen. Voor vrijehandelsbiggen daalt de prijs door omdat het aanbod groot is.'

In Nederland zijn niet te veel biggen, merkt Vernooij op. Toch zal de prijsval op de Duitse biggenmarkt ook zorgen voor een prijsval van de biggenprijs op de Nederlandse markt. 'Als Duitsland 10 euro kort op de biggenprijs, kunnen wij niet niks doen. Alles hangt met elkaar samen', zegt de varkenshandelaar over de complexiteit van de varkensmarkt.

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Woensdag
    5° / 2°
    30 %
  • Donderdag
    3° / 0°
    5 %
  • Vrijdag
    4° / 0°
    5 %
Meer weer