Duitsland blijft een van de grootste aspergeproducenten wereldwijd

Wereldwijd staat Duitsland op plek 4 van grootste aspergeproducenten, na China, Peru en Mexico. China is de onbetwiste nummer 1, meldt het Duitse analysebureau AMI Markt in een marktrapport naar aanleiding van de productiecijfers voor 2023. De vier grootste producenten zijn goed voor meer dan 80 procent van de wereldwijde aspergeoogst.

In China worden vooral asperges geteeld voor de verwerkende industrie. In Peru, Mexico en Duitsland ligt meer de focus op de versmarkt. Vanuit Peru en Mexico worden veel asperges geëxporteerd naar de Verenigde Staten en ook wel naar Europa. Met name in Mexico is de teelt de laatste tien jaar behoorlijk uitgebreid en zijn de productievolumes sterk toegenomen.

Europese arealen dalen

In Europa is Duitsland veruit de grootste producent van asperges, gevolgd op gepaste afstand door Italië en Spanje. De Europese arealen zijn sinds 2018 iets gedaald, toen was er een prijscrisis vanwege een overaanbod. In Duitsland worden voornamelijk nog witte asperges geteeld, maar in Europa neemt het aandeel groene asperges wel toe.

Het aandeel asperges op het totale areaal vollegrondsgroenten is in Duitsland dus maar liefst 17,1 procent. Gemiddeld over alle EU-lidstaten is dat 3 procent. In Nederland is het aandeel asperges ten opzichte van de overige vollegrondsgroenten met 2,6 procent van het totale areaal nog iets bescheidener.