Er worden weer volop asperges gestoken

Eigenaresse Elle Snijders legt uit wat er na het steken met de asperges gebeurt. ‘Eerst worden ze gewassen en daarna gaan ze voor minimaal 6 uur in de waterbakken. Dat doen we zodat de asperge niet roze kleurt, maar mooi wit blijft.’

Daarna worden de asperges gesorteerd op de boerderij. Snijders: ‘We sorteren ze op diktekleur en kromming en daarna kan het naar de consument.’