EU keurt nu ook krekels goed voor voedsel
Krekels mogen voortaan in de Europese Unie (EU) ook als voedsel worden gegeten of er als ingrediënt in worden verwerkt. Dat heeft de Europese voedselveiligheidsorganisatie Efsa besloten. Eerder werden al de treksprinkhaan en de gele meelworm in de voedselstroom toegelaten.

Het insect mag in zijn geheel als voedsel worden verkocht, in bevroren of gedroogde vorm, of tot poeder worden verwerkt. Na veiligheidsonderzoek zag de EU geen bezwaren om de krekel toe te laten als voedingsmiddel. Veiligheidsonderzoek naar dergelijk voedsel is nodig omdat het eten van insecten in zekere zin in de EU nog nieuw is.
In Nederland zijn enkele kwekers actief die werken volgens de EU-normen. Ook de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit adviseert daarbij. Het dagelijks EU-bestuur wil de consumptie van insecten bevorderen omdat ze – als alternatieve bron van eiwitten – kunnen fungeren als vleesvervanger.
Poten en vleugels
Het Voedingscentrum zegt dat insecten gekookt, gebakken, gewokt of gefrituurd moeten worden voordat ze kunnen worden gegeten. Ook moeten poten en vleugels worden verwijderd van insecten zoals krekels en sprinkhanen. Voor risico van bederf geldt dat insecten goed afgesloten moeten worden bewaard in de koelkast. Ze zijn wat betreft bederf vergelijkbaar met vlees en vis.
Daarnaast geeft het Voedingscentrum aan dat insecten mogelijk niet geschikt zijn voor mensen met een schaal- of schelpdierenallergie. Het Voedingscentrum stelt ook dat de voedingswaarde gelijk is aan rundvlees, kip, varkensvlees en vis.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners



Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Branson 2900 H compact tractor
2020, P.O.A.
-
John Deere - 6130R AP FH PTO
2021, P.O.A.
-
Massey Ferguson 6445 T3
2008, P.O.A.
-
Massey Ferguson 7615 Dyna-6 Efficient
2015, P.O.A.
Vacatures
Transportplanner voor paardenmest (m/v)
Walkro Grondstoffen BV - Columbusweg, 5927, 5928 Venlo, 5927, 5928
Gewasmedewerker Volle Grond
Wageningen University & Research - Wageningen
Vacature businessmanager Poultry Expertise Centre/ Calf Expertise Centre (PEC/ CEC) 0,8 – 1 fte
Poultry Expertise Centre - Barneveld, Nederland
Ondernemende adviseur / Teamleider AGRO
Aelmans Adviesgroep - Baexem, Leudal
Strategisch adviseur agro
Aelmans Adviesgroep - Baexem, Leudal
Weer
-
Vrijdag8° / 0°10 %
-
Zaterdag10° / 4°10 %
-
Zondag10° / 4°10 %