Uiensector brengt reststromen tot waarde
De uiensector heeft samen met kennisinstellingen een proces ontwikkeld om de grote hoeveelheid reststromen tot waarde te brengen. Het gaat daarbij om ruim 500.000 ton per jaar.
Uientelers en de verwerkende industrie produceren op jaarbasis zo'n 1,3 miljoen ton product. Bij de teelt en verwerking ontstaat ruim 0,5 miljoen ton per jaar aan reststromen. Die tweede stroom gaat nu nog naar biovergistingsinstallaties.
Project Pulp Visons wil dit tot waarde brengen. De focus ligt op het scheiden van een stroom met voornamelijk eiwitten (27 procent van de droge stof) en een pulpstroom met vezels (70 procent van de droge stof). De verwaarding van de pulpfractie kan als een hoogwaardig eindproduct worden ingezet voor de verrijking van levensmiddelen met voedingsvezels.
Positieve werking
In dit project doen de hogescholen Inholland en Van Hall Larenstein samen met innovatieve ketenpartners onderzoek naar de toepassing van voedingsvezels uit uienpulp in levensmiddelen. Voedingsvezels hebben een positieve werking op de gezondheid, maar komen in menig dieet te weinig voor. Het project draagt bij aan de circulaire economie.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Gewichtblok 1050 KG TOP
Gebruikt, € 735
-
Fendt 306 LS
1986, P.O.A.
-
Honda HF2113 H
2000, P.O.A.
-
Valmet 8800 trekker
Gebruikt, € 22.500
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zaterdag17° / 5°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 7°20 %