Boerenkool binnen paar uur een vriesvers product

De boerenkool wordt ingevroren door Oerlemans Foods in Waalwijk. ‘De tijd tussen oogst en verwerking moet zo kort mogelijk blijven’, stelt fieldmanager Mathieu van Beek van Oerlemans.

‘Binnen een paar uur moet er een vriesvers product van gemaakt zijn.’

Door de extreme weersomstandigheden dit seizoen heeft Oerlemans aan telers gratis boerenkoolzaaizaad beschikbaar gesteld. ‘Boerenkool is een moeilijke kiemer. We hebben dan ook veel moeite moeten doen om de boerenkool aan het groeien te krijgen. We hebben zowel voor als na het zaaien, en zelfs tijdens de teelt, moeten beregenen.’