'Stadslandbouw noodzaak om wereld te voeden'

Dat zegt Jan Eelco Jansma in Stadswerk Magazine. Hij is onderzoeker van het programma 'Feeding the city' aan Wageningen University en Research en specialist op het gebied van Stadslandbouw.

'Stadslandbouw staat nu nog aan het begin van de ontwikkeling. Veel stadslandbouw is nog klein en knuffelbaar, maar we naderen een kantelpunt. Om de omvang te vergroten is professionalisering nodig. Het goed organiseren van afzet en logistiek is de sleutel tot succes.'

Concurrentie

Jansma stelt daarbij wel dat stadslandbouw de concurrentie moeilijk kan aangaan met gangbare landbouw. 'Vooral op prijs. Stadslandbouwers zullen goed na moeten denken hoe zij zich kunnen onderscheiden op andere gebieden; bijvoorbeeld kwaliteit, smaak en door hun verbinding met de stad en de bewoners in de beeldvorming mee te nemen.'

Niettemin ziet hij verschillende afzetmarkten voor stadslandbouwers. 'Over het algemeen is het nu meestal nog lokaal. Op boerenmarkten of lokale markten, maar sommigen verbinden zich aan supermarkten of andere retailers. Producten afkomstig van stadslandbouw betreft nu nog een heel klein aandeel van wat mensen kopen, misschien één of twee procent. Het is een kip-ei-verhaal: om de afzetmarkt te vergroten, moet het aanbod groter. Maar daarvoor moet de vraag weer groter zijn.'