Over vijf jaar

‘Over vijf jaar hebben we een volgroeide natuurspeeltuin, maar over de omvang van de kwekerij doe ik geen uitspraken’, zegt Han van Hemert. ‘We hebben een vergunning om alle cellen in omvang te verdubbelen. Mijn zoon past liever eerst technische innovaties toe, zodat de kostprijs wordt verlaagd en onze concurrentiepositie verbetert. Ik hoor vaak dat kwekers moeten stoppen, maar wij overwinnen de slag in champignonland.’