14,2 0,3 mm

'Onderzoek sterkt vertrouwen consument'

System Admin uur

'Microbiologisch onderzoek is noodzakelijk voor het consumentenvertrouwen', vindt Taco Wijtzes van WFC Food Safety/WFC Analytics. Dat bedrijf is gespecialiseerd in voedselveiligheidsvraagstukken.

Hij vertelde dat dinsdagmiddag tijdens de jaarlijkse informatiebijeenkomst voor deelnemers van Stichting Food Compass.

'Maar een goede risicoanalyse is nodig om te kunnen bepalen wat je wel en niet moet monitoren. Ergens moet je een lijn trekken, je kunt niet alles onderzoeken', benadrukte Wijtzes.

E. coli

Groente en fruit bevatten 10.000 tot 10 miljoen micro-organismen per gram product. Ook mensen zitten vol micro-organismen als E. coli. “Een E-coli-bacterie maakt vitamine K. Daar zijn wij mensen van afhankelijk', weet Wijtzes.

Microbiologisch onderzoek had evenwel de EHEC-crisis niet voorkomen. 'De infectiebron kan zeer specifiek zijn. Een puntbesmetting. Daar kan je niet tegenop monitoren.'

Besmettingen

Andere besmettingen zijn soms makkelijker te vinden. 'Monitoring is daarom nodig, ook om het consumentenvertrouwen te verdienen. Je hebt er dan tenslotte alles aan gedaan.'

Bekijk meer over:

Lees ook

Ruim 8 ton voor projecten boomteelt
Ruim 8 ton voor projecten boomteelt 22-03-2012
Bedrijven nodig voor wateronderzoek
Bedrijven nodig voor wateronderzoek 09-03-2012
Over 20 jaar 20 ton wintertarwe
Over 20 jaar 20 ton wintertarwe 16-02-2012
WUR: communiceren via media niet handig
WUR: communiceren via media niet handig 29-09-2011
Universiteit past bericht melkonderzoek aan
Universiteit past bericht melkonderzoek aan 21-09-2011

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Vleesvarkensnotering zakt na weken van stabiliteit
Vleesvarkensnotering zakt na weken van stabiliteit Vandaag, 06:30
De kalverpiek nadert: verlaag de infectiedruk op tijd
De kalverpiek nadert: verlaag de infectiedruk op tijd Gisteren, 23:01
Kamer wil drempels integrale gewasbescherming wegnemen
Kamer wil drempels integrale gewasbescherming wegnemen Gisteren, 19:28
Ophokplicht Gelderse Vallei ingetrokken
Ophokplicht Gelderse Vallei ingetrokken Gisteren, 17:18

Nieuwste video's

Debuut levert meteen al goud op bij verkiezing beste boerderijwinkel
Debuut levert meteen al goud op bij verkiezing beste boerderijwinkel Gisteren, 16:36
Op zoek naar nieuwe uienrassen met overwinteringsproef
Op zoek naar nieuwe uienrassen met overwinteringsproef Gisteren, 16:19
Schaapsherder Poelenije deelt positieve ervaring kuddebeschermingshonden
Schaapsherder Poelenije deelt positieve ervaring kuddebeschermingshonden 10-06-2026
Melkveehouder blijft ondanks uitdagende zuivelmarkt doorontwikkelen
Melkveehouder blijft ondanks uitdagende zuivelmarkt doorontwikkelen 10-06-2026

Kennispartners

Kennis, begeleiding en kwaliteit op het juiste moment: de basis voor sterke kalveren
Kennis, begeleiding en kwaliteit op het juiste moment: de basis voor sterke kalveren Kalvolac
Vijf slimme keuzes die zorgen voor meer rendement
Vijf slimme keuzes die zorgen voor meer rendement FrieslandCampina
Tips voor het voeren van koeien bij warm weer
Tips voor het voeren van koeien bij warm weer Speerstra Feed Ingredients
De maximale opbrengst realiseren voor de energieproducent
De maximale opbrengst realiseren voor de energieproducent NLgroen

Meest gelezen

\'Onderzoek sterkt vertrouwen consument\'
Jetten zoekt steun van minstens honderd zetels voor stikstofplannen 10-06-2026
\'Onderzoek sterkt vertrouwen consument\'
Boerderijwinkel Lagerweij is de beste van Nederland 10-06-2026
\'Onderzoek sterkt vertrouwen consument\'
Melkprijs DOC Kaas gecorrigeerd door fusie met Arla Gisteren, 09:01
\'Onderzoek sterkt vertrouwen consument\'
Teleurstelling over strenge kabinetsnorm voor grondgebondenheid Gisteren, 11:52

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    17° / 13°
    50 %
  • Zondag
    18° / 12°
    15 %
  • Maandag
    17° / 12°
    10 %
Meer weer