‘Het verhaal achter een product is heel belangrijk’

Column Melkvee Marije van de Sande 04 mei 2026 om 11:00uur

Leven op een biologische boerderij vraagt om een levenswijze die niet zo standaard is in Nederland. Als ik zie dat het brood op is, dan ga ik niet naar de supermarkt om het te halen. Ik pak een emmer vol tarwebloem uit de keuken en weeg vervolgens de ingrediënten af voor het maken van mijn eigen brood. Een paar uur later staat er dan een nieuw vers brood op tafel.

Ik vind naar de supermarkt gaan voor ingrediënten soms moeilijk. Meer dan de helft van de producten in de supermarkt valt immers in de categorie ‘ongezond’, zo las ik laatst. In de supermarkt kies ik dan ook vaak dingen waar je nog wat mee moet maken. Ik denk dat het belangrijk is dat we biologische producten steeds meer gaan terugzien in de winkel. En dat houdbaarheid niet meer de voornaamste reden mag zijn voor een product.

Maar dat is nog een lange weg te gaan. Een paar jaar geleden startte ik met een socialmedia-account. Mijn doel? Mensen helpen om weer meer dingen zelf te maken. En er is heel veel vraag naar zelf brood bakken. Mensen die hun eigen voedsel maken, realiseren zich vaak al snel hoe waardevol dat is. En ik denk dat we in de biologische landbouw ook zien hoe belangrijk het is om ons steentje bij te dragen aan goede producten. Goede ingrediënten zijn belangrijk.

Elke keer als iemand iets heeft gemaakt met een recept dat ik heb gedeeld, voel ik het enthousiasme door het scherm heen

Marije van de Sande, melkveehouder in Nieuwerkerk (ZL)

Wat mij online opvalt, is dat mensen vaak vinden dat het lang duurt om iets zelf te maken. En dat het in de loop der jaren heel normaal geworden is dat dingen direct kant-en-klaar staan. Het is zo normaal geworden om alles te kunnen kopen. Tegelijkertijd zie ik steeds meer mensen teruggaan naar zelf eten maken.

Iedere keer als iemand iets heeft gemaakt met een recept dat ik heb gedeeld, voel ik het enthousiasme bijna door het scherm heen. Dat is de reden dat ik op een dag toch social media erbij pakte, terwijl ik mijn leven vooral graag offline leef. Het is altijd beter om die telefoon naast je neer te leggen. Ik hoop dat de waarde van biologische producten steeds meer zichtbaar wordt. Goed eten op tafel zetten lukt steeds minder met langdurig houdbare producten.

Terug naar die basis is nooit een verkeerd idee. Ik hoop daar als biologische boerin nog lang wat aan te kunnen bijdragen. Want die goede melk maken hier op de boerderij is voor ons mega belangrijk. Het is de melk die ik elke dag aan mijn gezin geef. En ik weet precies waar het vandaan komt. Ik weet precies wat de koeien te eten krijgen, hoe ze leven. Dat verhaal achter een product, is heel belangrijk.