'Konijn verdient ook buiten kerst een plek op tafel'

Ook de tijd dat traditioneel in Nederland het gros van alle geconsumeerde konijnen wordt gegeten. We zouden het natuurlijk fantastisch vinden als ook in de rest van het jaar meer konijn wordt gegeten en er minder naar gezocht hoeft te worden in het schap.

Als je minder tijd in de keuken door wilt brengen, is konijn een goed alternatief. Er zijn verschillende producten die snel te bereiden zijn. Daarnaast is er het Beter Leven-konijn, waar elk jaar vraag naar is.

Overigens hebben alle konijnen die in Nederland en België worden geproduceerd, een hoge welzijns- en gezondheidsstandaard. Nogal wat hoger dan het Europees gemiddelde.

Deze standaard zal door in de sector gemaakte afspraken alleen maar van hoger niveau worden. Natuurlijk zal dit kostprijsverhogend zijn, maar omdat er in Europa een tekort is aan kwalitatief goede konijnen, verwacht ik dat hier ruimte voor is.

Dierenwelzijn blijft ook in de gesprekken met het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur een belangrijk onderwerp. Als de nieuwe dierenwelzijnsregelgeving voor de grote veehouderijsectoren is afgerond, gaan de gesprekken met de konijnensector beginnen. Het is een proces dat ertoe moet leiden dat tot in de verre toekomst Nederlandse konijnenhouders hoogwaardig konijn leveren voor alle gelegenheden, ook voor de kerst.

Rest mij nog iedereen fijne feestdagen te wensen en een geweldig 2026.