Nuffield Scholar-podcast: 'Erger je niet, maar zoek innovatieve verdienmodellen'

De ondernemer doet via het Nuffield Scholarship onderzoek naar innovatieve verdienmodellen voor zijn biologische pluimveehouderij, waar ook andere boeren wat aan kunnen hebben. Een paar weken intensief reizen is onderdeel van het programma. 'Ik wilde mijn horizon verbreden, want je leeft soms best in een bubbel.'

Visscher merkt op dat er veel weerstand is in de agrarische sector. 'Door mijn reizen merkte ik ook dat dit een voorrecht is. Je woont in een dichtbevolkt land en hebt heel makkelijk handel. Maar er staat ook echt druk op het landelijk gebied. Dus ik vind het logisch dat de agrarische sector productiecapaciteit inlevert. Ook door de stikstofcrisis realiseerde ik me dat dit het misschien wel was qua productieruimte.'

Voorbeeldrol

'Je verzetten kost energie. Daardoor kwam Nuffield voor mij precies op het goede moment. Dat je denkt van: 'Ik wil meer productie', wat heel lang ons succes was. Zo hebben we het altijd gedaan. Dat moet ik misschien toch herzien', geeft Visscher aan. 'Ik wil me niet meer ergeren en andere kanten op te kijken. Waar zit de volgende stap? Verbreding of risicospreiding? Ik denk dat de Nederlandse agrarische sector hier weer een voorbeeldrol in kan spelen, om de trend te zetten voor de komende jaren.'

De pluimveehouder gaat tijdens zijn Nuffield Scholarship op zoek naar innovatieve verdienmodellen. 'De provincie Overijssel heeft ook wel programma's waarin ze het hebben over verbreding en nieuwe verdienmodellen. De media hebben het erover. Op een gegeven moment weten wij wel wat directe verkoop en een camping is. Maar zijn er echt nieuwe dingen waar we aan hebben gedacht die we kunnen toepassen?', vraagt hij zich af.

'Ik kijk bijvoorbeeld naar het hergebruik van warmte van onze kippen. Om groente of iets dergelijks te telen, of een droogproces op te starten. Onze kippen produceren veel warmte en die kan ik in principe uit ventilatielucht winnen. Daar doet niemand wat mee', redeneert Visscher.

'Of in hoeverre kunnen we nog meer met onze B-producten, zoals eieren met een vlekje? Waarom zou ik die niet bewust vermarkten in een kleine lunchroom op mijn bedrijf?', vervolgt de ondernemer. 'Dat zien we in Nederland maar beperkt. En zo wil ik dingen die we hier niet zo gewend zijn verzamelen, de haalbaarheid toetsen en in kaart brengen.'

Europese Unie

Een ander inzicht van Visscher gaat over de Europese Unie: 'Dankzij de standaarden die de EU hanteert voor import, kunnen wij bestaan. Heel veel landen hebben de ambitie om hierheen te exporteren en aan de standaarden te kunnen voldoen.'

Met praktijkvoorbeelden uit Singapore, Indonesië en het Midden-Oosten benoemt de Nuffield Scholar de uiteenlopende omstandigheden wereldwijd. Bijvoorbeeld de voedselvoorziening in Singapore: 'Alles wordt geïmporteerd en de kwaliteit van producten is laag. Dat viel me echt op.' In landen als Qatar en de Emiraten wordt door goedkope energie en staatsdeelname grootschalige landbouw van de grond getild. 'Daar staan de koeien gewoon in de airco!'

Tijdens zijn Global Focus Programm (GFP) kwam Visscher met agrariërs uit alle windstreken in contact. De verbinding met andere Nuffield Scholars vindt hij enorm interessant: 'Nuffield weet gewoon mensen bij elkaar te brengen die uit hetzelfde hout gesneden zijn. Mensen die altijd verbetering zien en zich daarvoor inzetten'.