Oud-minister Verburg het erf op tegen voedselverspilling

Verburg stond van 2007 tot 2010 aan het hoofd van het destijds zogenoemde ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Later werkte ze jarenlang voor de voedsel- en landbouworganisatie FAO van de Verenigde Naties. 'Voedselverspilling voorkomen is een absolute win-win', geeft ze aan. 'Niet verspillen betekent meer inkomsten of lagere uitgaven. Het helpt ook te verduurzamen: minder uitstoot, bodem- en watergebruik en verbeterde productie.'

Volgens Den Ouden is het wel belangrijk dat boeren meer worden betrokken. 'We missen een belangrijk onderdeel van de voedselketen om nog succesvoller te kunnen zijn en voedselverspilling daadwerkelijk gehalveerd te hebben in 2030', zegt hij. 'Daar ligt voor boeren nu nog geen prioriteit, maar er valt zeer veel winst te behalen, zowel in het terugdringen van verliezen op het land als voor hun verdienmodel.'

De dagelijkse leiding van de stichting is in handen van directeur Toine Timmermans. In een interview met Nieuwe Oogst vertelde hij in juni over de kansen en uitdagingen die er liggen voor boeren en tuinders bij het reduceren van voedselverspilling.