Kasper Bekker: 'Correctie vleesvarkensbedrijven op de schop'

De gecorrigeerde cijfers zijn opgenomen in de uniformeringsafspraken varkenshouderij van december 2012. De cijfers hebben betrekking op de groei per dag en EW (energiewaarde) conversie. In de praktijk, geeft Bekker aan, worden op basis daarvan vaak afgeleiden berekend, zoals een gecorrigeerde voerconversie, voeropname en zelfs gecorrigeerde voerkosten.

Hogere aflevergewichten

Vanaf 2012 geldt voor het standaard traject 25 kilo als opleggewicht big en 117 kilo als levend aflevergewicht. Een groeitraject van 92 kilo. 'Sinds de invoering van de corrigerende rekensystematiek is er veel veranderd', geeft Bekker aan. Het opleggewicht van de biggen ligt nog steeds rond gemiddeld 25 kilo. De aflevergewichten stegen in acht jaar tijd van ruim 92 kilo naar bijna 100 kilo geslacht gewicht.

Het levende eindgewicht is verhoogd van 118,5 kilo naar bijna 125 kilo. 'Het traject waarover wordt gecorrigeerd, is daardoor veel langer geworden en de effecten van minder juiste aannames veel groter', luidt zijn kritiek. 'Daarnaast hebben we te maken met veel hogere groei- en voeropnameniveaus.'

Lagere voerefficiëntie

Bekker heeft in een blog op zijn website de gecorrigeerde cijfers ontrafelt. In tabel 1 staan de verschillende groeitrajecten, zoals die er uitzien bij cijfers die rond het landelijk gemiddelde liggen. 'We zien dat de groei in de fase na 117 kilo volgens de rekenregels ver terugvalt. In percentages van de groei tussen 25 en 117 kilo gaan we naar een niveau van 91,3 procent van die groei.'

Bekker noemt het voor de hand liggend dat in de fase van 117 tot 125 kilo de voerefficiëntie afneemt. Uit de cijfers komt naar voren dat de EW- en voerconversie (VC) stijgt naar 122,3 procent van de waarde tussen 25 kilo en 117 kilo. In cijfers neemt de VC toe van 2,49 in het traject van 25 tot 117 kilo tot 3,04 in het traject van 117 tot 125 kilo.

Voeropname hoger

De voeropname ligt in het hele traject op 2,15 kilo per dag. De rekenregels splitsen dit op in 2,13 kilo in de fase van 25 tot 117 kilo en in de fase na 117 tot 125 kilo naar 2,38 kilo voer per dag. 'De voeropname ligt in de praktijk echter veel hoger dan 2,38 kilo gemiddeld', stelt Bekker vast.

Verder noemt hij een voerconversie van 122,3 procent in het traject 117 tot 125 kilo te gunstig. En de groei per dag ligt volgens Bekker ook veel hoger dan de berekende 91,3 procent van het bedrijfsgemiddelde. Hij stelt daarom een aantal wijzigingen voor (zie tabel 2).

Wijzigingen

Als eerste stelt Bekker voor om de voeropname in de eindfase na 117 kilo als variabele door het bedrijf te laten invullen. 'Er zijn nu eenmaal grote verschillen tussen bedrijven in de voeropname in de eindfase.' Bekker rekende in tabel 2 met 2,7 kilo.

Ook de voerefficiëntie is volgens Bekker aan het eind ongunstiger dan de 122,3 procent. 'Zelf reken ik bij 117 kilo met 126 procent met een toename van 0,36 procent per extra kilo gewicht aan het eind. Bij gemiddeld 121 kilo is dat 127,44 procent van de gecorrigeerde voerconversie.'

Met de hogere voeropname en de ongunstigere voerconversie rekent het model zelf uit wat de groei in de eindfase is. Deze is per bedrijf variabel, omdat zowel de voerconversie als de voeropname in deze berekening bedrijfseigen cijfers zijn.

Economisch interessant?

Tot slot stelt Bekker voor om de cijfers van het afwijkende traject ook te vermelden. Wat is de groei en voerconversie in het traject van 20 tot 25 kilo big en van 117 tot 125 kilo. 'Misschien zijn het op de boerderij wel de meest gestelde vragen: wat zijn de groei- en voerconversiecijfers van de afwijkende trajecten?'

Wat Bekker betreft, is er werk aan de winkel. 'Behalve dat gecorrigeerde cijfers gestandaardiseerd zijn, is er behoefte om deelberekeningen te maken. Om te kijken of de afwijkende fase economisch nog wel interessant is.'