Lycopeen in tomaten goed voor gezondheid
Door het eten van tomaten is het gehalte aan lycopeen in het lichaam op peil te houden en dat is goed voor de gezondheid. Dit blijkt uit onderzoek van de Universiteit Maastricht.

Lycopeen is een van de bekendste stoffen in tomaten en er is al veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van deze voedingsstof. In het kader van het Topsectorproject De Waarde(n) van Groenten & Fruit heeft onderzoeker Hidde van Steenwijk de gezondheidseffecten van lycopeen bestudeerd.
Van Steenwijk keek daarbij naar het effect van lycopeen op ontstekingswaarden, omdat zulke waarden een negatieve invloed lijken te hebben op de ontwikkeling van welvaartsziekten als diabetes type II. Het onderzoek laat zien dat patiënten met hogere ontstekingswaarden (en diverse ziekten) ook lagere concentraties lycopeen in het bloed hebben.
Chronische ontsteking
Vermindering van circulerend lycopeen kan een van de eerste tekenen zijn van een chronische ontsteking. Maar uit het onderzoek blijkt ook dat een verhoging van de concentratie lycopeen deze ontstekingen niet direct vermindert. Dat kan bijvoorbeeld wel door een aantal weken meer lycopeen te consumeren.
De resultaten van dit onderzoek laten daarmee zien dat het van belang is om al gezond te eten als je je gezond voelt, maar ook dat de combinatie van verschillende bioactieve stoffen van belang is voor de gezondheidseffecten van groenten en fruit. Omdat je met een product als tomaat veel lycopeen binnenkrijgt, lijkt het daarom gezonder om dit gehalte op peil te houden door tomaten te eten, dan een supplement met lycopeen te slikken.
Bekijk meer over:
Lees ook
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X380 (ZUI) #692960
Gebruikt, € 8.338
-
Valtra T162e Versu
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6150R (MAA) #63046
Gebruikt, € 57.500
-
Pottinger Jumbo 8010L
2016, P.O.A.
Vacatures
Administratief medewerker akker-, land- of tuinbouw
Wageningen University & Research - Wageningen
"Wij zoeken jou, natuurlijk!" Een gedreven veldmedewerker met oog voor gezonde landbouw.
Coöperatie Natuurrijk Limburg - Roermond
Meewerkend voorman/-vrouw teelt
IBN - Beugen
Weer
-
Zaterdag24° / 13°20 %
-
Zondag22° / 13°30 %
-
Maandag21° / 13°55 %