Leerstoel voor zuivelonderzoek in België
Zuivelcoöperatie Milcobel en Universiteit Gent starten een leerstoel voor onderzoek. Binnen deze leerstoel zal de komende vier jaar onderzoek worden gedaan naar de specifieke kenmerken van zuiveleiwitten.
Het doel van de leerstoel is volgens beide partijen om met verbeterde inzichten nieuwe zuivelproducten te ontwikkelen. Milcobel gaat binnen deze leerstoel samenwerken met onderzoekers van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van Universiteit Gent. De Vlaamse universiteit doet al enkele tientallen jaren zuivelonderzoek.
Voorzitter Dirk Ryckaert van Milcobel wil met deze stap een sterk kenniscentrum realiseren. 'Het is belangrijk om fundamenteel onderzoek naar zuivel een nieuw elan te geven. De wetenschappelijke basisconcepten en inzichten die binnen de leerstoel worden ontwikkeld, kunnen op termijn aanleiding geven tot meer toegepast onderzoek binnen Milcobel. En ze kunnen leiden tot valorisatie voor ons bedrijf, onze klanten en onze partners.'
Mozzarella
De voorzitter ziet het als een logisch vervolg op een eerder onderzoeksproject met Universiteit Gent rond mozzarella. 'Dat breiden we nu graag uit naar andere domeinen, zoals melkeiwitten, melkpoeders enzovoort.'
De onderzoekers zullen zich de komende jaren vooral richten op het gedrag van melkeiwitten. Kleine variaties in het gedrag van melkproteïnen leiden tot een product met heel andere eigenschappen.
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
New Holland T7.190 PowerCommand
2019, P.O.A.
-
Stiga Estate Royal Pro
Gebruikt, P.O.A.
-
Case IH PUMA 260 CVX AFS CONNECT
Gebruikt, P.O.A.
-
Massey Ferguson RK 802-TRC
2023, € 23.000
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Weer
-
Donderdag10° / 3°70 %
-
Vrijdag11° / 2°50 %
-
Zaterdag17° / 5°70 %