POV laat Van Dam proeven van vergeten varkensvlees
Het Platform Varkensvleesketen heeft staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken een duurzame varkensvleesschotel aangeboden. Het ging om een duurzame 'Schlachtplatte' van de Nederlandse varkensvleesketen. Dat gebeurde deze week op de Grüne Woche in Berlijn.
Het Platform Varkensvleesketen, het samenwerkingsverband van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) en de Nederlandse Vereniging voor de Diervoederindustrie (Nevedi), bood daarnaast vergeten recepten aan. Denk aan bloedworst en buikspek, die samengesteld zijn uit minder gangbare delen van het varken.
Vierkantsverwaarding
De presentatie van het platform speelde in op de wens van de staatssecretaris om vierkantsverwaarding niet alleen op derde landen te richten, maar ook op Europese binnenmarkten. Die dienen ook duurzaam tot waarde gebracht te kunnen worden.
De ketenorganisatie bracht zo in beeld dat alles van een varken (karkas) een (duurzame) goede bestemming moet krijgen, onder meer door vergeten vleesproducten in ere te helpen herstellen op kernmarkten, zoals Nederland en Duitsland.
Niets verloren
Integraal duurzaam produceren betekent voor vleesproducenten onder meer dat van een varken in principe niets verloren gaat. Elk deel krijgt een bestemming, bij voorkeur voor humane consumptie. Er komt meer van het varken dan karbonades, hammen, worsten, gehakt en tal van vleeswaren.
Het gaat ook om de verwerking van dierlijke grondstof voor medicijnen en snoep en voor non-food, zoals verf, lijm, borstels of schuurpapier.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6155R AQ 50km - 2018 BY (HA) #28047
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6215R (WD) #26049
Gebruikt, P.O.A.
-
Fendt 309 CA
1998, P.O.A.
-
Fendt Lotus 1250T getrokken schudder
2021, P.O.A.
Vacatures
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Weer
-
Vrijdag10° / 6°70 %
-
Zaterdag10° / 5°30 %
-
Zondag11° / 2°30 %