Lage kosten door slim management

Midden jaren tachtig van de vorige eeuw leert een voorlichter van ACM (voorganger van Agrifirm) de jonge pluimveehouder en zijn moeder de kneepjes van het vak. ‘Daardoor waren de technische en financiële resultaten met Big 6-kalkoenen meteen goed. De hennen leverde ik in die tijd af op plusminus 9 kilo en de hanen op 17,5 kilo.’
Het bedrijf draaide zo goed dat de familie in 1998 een tweede kalkoenenstal liet bouwen. Deze keer een stal van 2.000 vierkante meter voor zevenduizend hanen, waarbij de zevenduizend hennen in de oude stal werden gemest.

Ventilatie

De opfok van de jonge hennen en hanen deed de kalkoenenhouder in de oude stal. Daarna bleven de hennen in de oude stal en gingen de hanen naar de nieuwe stal met mechanische ventilatie. ‘Gemiddeld bleven de technische resultaten van de hennen echter achter bij die van de hanen. Ik had het idee dat het te maken had met de natuurlijk geventileerde, 73 meter lange oude stal die pal achter de nieuwe stal ligt.’
De 70 meter lange nieuwe stal ligt dwars op de zuidwestenwind en vangt de frisse lucht voor de oude stal weg. Vandaar dat de Schrotenboer in 1999 besloot om in zijn oude stal een computergestuurd mechanisch ventilatiesysteem van Stienen te plaatsen. ‘De resultaten waren direct stukken beter. Het aflevergewicht van de hennen ligt nu tussen de 10,5 en 11 kilo en van de hanen op meer dan 21 kilo.’
In 2006 liet de ondernemer een derde stal bouwen van 2.000 vierkante meter. Dit werd de nieuwe opfok- en hennenafmeststal voor tienduizend hennen. De oudere stallen werden vanaf dat moment gebruikt als afmeststallen voor elfduizend hanen.
‘Ik heb één keer een M.s.-besmetting in een koppel Big 6 gehad, maar toch vind ik dit nog steeds het prettigste ras. Al heeft het nieuwere ras Converter wel een betere voerconversie’, vertelt de kalkoenenhouder. Een andere belangrijke reden om voor Big 6 te kiezen, is het feit de Duitse slachterij waar hij aan levert, Sprehe, graag zware kalkoenen heeft met veel borstfilet.
‘De Big 6 heb je de dieren snel op gewicht, wel is de voerconversie iets hoger. Door scherp te sturen liggen de voerkosten bij mij op 75 cent per kilo groei’, legt de kalkoenenhouder uit, die veel en graag rekent.
Dat zijn voerkosten per kilo groei zo laag liggen, komt doordat Schrotenboer niet alleen kalkoenenhouder, maar ook nog steeds akkerbouwer is. Al tien jaar voert hij tot maximaal 65 procent tarwe bij. Hierdoor liggen de voerkosten de laatste ronde 4 cent per kilo groei lager dan het gemiddelde. Op het totaal aan kosten scheelt dat enorm.
De Steenwijkerwoldse boer koopt ongeveer 80 procent van de tarwe aan. Die laat hij in augustus komen omdat de prijzen door het oogstmoment dan meestal op het laagst zijn. ‘Dat scheelt me zo’n 2,75 cent per kilo keer 800 ton, dus zo’n 20.000 euro per jaar.’
Alhoewel de ondernemer 36 hectare akkerbouwgrond heeft, voert hij alle mest af. ‘Het is eenvoudigweg goedkoper om de mest af te voeren en voor mijn eigen land andere mest aan te kopen.’
Reden is dat kalkoenenmest 23 tot 24 kilo fosfaat en 35 kilo stikstof per 100 kilo mest bevat. Doordat Schrotenboer mest afvoert voor 0,23 cent per kilo fosfaat en andere mest aanvoert waarvoor hij 2 euro per kilo fosfaat krijgt, houdt hij netto 1,77 per kilo fosfaat over.
Om aan een Duitse slachterij te kunnen leveren, hoefde Schrotenboer niet zo veel aan te passen in zijn bedrijfsvoering. Doordat hij de kalkoenen zwaarder afmest, zijn ze volgens hem wel gevoeliger voor ziektes. Wat dat betreft zou hij het prettig vinden als Duitsland wat lichtere dieren zou accepteren waardoor de dieren robuuster blijven. ‘Traaggroeiende kalkoenen lijken mij ook wel wat, à la de diverse ketenpartijen die met traaggroeiende vleeskuikens bezig zijn.’

Nederlandse markt

Schrotenboer onderzoekt momenteel als bestuurslid van de Coöperatieve Vereniging ter Bevordering van Afzet van Vleeskalkoenen of de afzet van kalkoenvlees in Nederland weer vlot getrokken kan worden. Duitsers eten gemiddeld zo’n 6,0 kilo per hoofd van de bevolking per jaar, in Nederland ligt dat op 1,2 kilo.
‘Eieren en kippenvlees worden massaal op radio en tv gepromoot en voor kalkoenvlees is er in dat opzicht niets. Ik zou het mooi vinden wanneer er in de Nederlandse slachterijbranche een partij zou zijn die kansen ziet voor kalkoenvlees van eigen bodem.’ Even is Schrotenboer stil, waarna hij vervolgt: ‘Maar misschien moeten we dat als sector ook wel zelf doen.’

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer