Droge worst van Jersey-stierkalveren (video)

Stichting Lost Animals wil verspilling van vlees voorkomen, doordat nuchtere kalveren (nuka's) die lichter dan 36 kilo wegen en/of ouder zijn dan 35 dagen het risico lopen om afgemaakt te worden als ze vanaf 1 januari worden geweigerd op verzamelplaatsen.

'De consument snapt de economische belangen hiervan wel, maar vindt het zielig dat dat staat te gebeuren. Wij willen hierover met hen discussiëren en mensen belevend boodschappen laten doen', zegt Klaziena van der Zee.

Terugverdienen

Steven van der Zee vervolgt: ‘Onze insteek is dat we er wel wat aan moeten verdienen om het project te vervolgen. Dat wordt heel spannend. We moeten de kunstmelk wel terugverdienen'.

De eerste kalfsdrogeworst overhandigen ze op zaterdag 8 november aan Schaafsma tijdens het evenement Herfst op de boerderij op hun Activiteitenboerderij Fjouwerhusterpleats.

Fries Veenweidevlees

Het echtpaar laat jaarlijks veertig Belgische Blauwe-Holstein-koeien en enkele kippen, lammeren en varkens slachten onder de naam Fries Veenweidevlees voor hun boerderijwinkel, horeca en afhaalpunten.

'We moeten continu vernieuwen, anders kakken wij in en daarmee ook de consument.'

· Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst