Onderzoek: biologisch eten niet gezonder

Voor de analyse zijn de meest relevante onderzoeken van de afgelopen 45 jaar op een rij gezet. De voedingswaarde van biologisch eten blijkt nauwelijks te verschillen van die van industrieel geproduceerd voedsel, schrijven wetenschappers in tijdschrift Annals of Internal Medicine.

Er zitten niet meer vitaminen en mineralen in en biologische melk bevat geen hogere concentratie eiwitten of vet. De enige uitzondering is fosfor (nodig voor het skelet en de stofwisseling), maar een gebrek aan dat mineraal komt nauwelijks voor.

Bestrijdingsmiddelen

Ook het bewijs dat biologisch voedsel veiliger is, bestaat niet, stellen de onderzoekers. De kans om op biologische producten bestrijdingsmiddelen aan te treffen, is wel 30% lager dan bij niet-biologisch voedsel, stelt de www.volkskrant.nl/vk/nl/2672/Wetenschap-Gezondheid/article/detail/3310569/2012/09/04/Onderzoeksanalyse-biologisch-eten-niet-gezonder.dhtmlVolkskrant.

Toch blijft de hoeveelheid pesticiden op reguliere producten onder de vastgestelde gezondheidslimiet. Vlees blijkt veelvuldig besmet met bacteriën, of het nu van biologische origine is of niet. In biologisch varkensvlees komt de E. coli-bacterie zelfs een stuk vaker voor.