Werknemers vleessector ook dupe kiloknaller

Soms is hun baan gekoppeld aan huisvesting en raken uitzendkrachten die klagen beide kwijt. De marges zijn zo klein dat er arbeidsomstandigheden voorkomen 'die je in Honduras zou verwachten', zegt Frans van de Veen van CNV Vakmensen. 'Het welzijn van mensen telt zelfs minder dan dat van dieren.'

De uitzendkracht is de norm geworden in de vleessector: op de werkvloer heeft 75% geen vaste baan. En van hen komt meer dan 90% uit het buitenland, vooral uit Polen. De vleesindustrie telde 10 jaar geleden 20.000 arbeidsplaatsen, nu hooguit 12.000. Van hen hebben er 7000 een vaste baan, inclusief kantoorpersoneel en commerciële medewerkers.

Stuntartikel

Een kilo varkensvlees kostte in 1970 omgerekend € 1,70, nu € 1,07. Kipfilet kostte 10 jaar geleden € 4,55 per kilo, nu € 3,99. Van de Veen: 'Voor supermarkten is vlees een stuntartikel geworden. De 3 grootste supermarktinkooporganisaties hebben 90% van de markt in handen. Hun macht is groter dan die van de vleesverwerkende industrie zelf.'

De vleessector is het afvalputje van de arbeidsmarkt geworden, stelt het CNV. 'Vaste mensen worden vervangen door uitzendkrachten. Zij doen het werk van vakmensen, maar worden betaald op het niveau van ongeschoold werk. Wie protesteert, is zijn baan kwijt en staat ook letterlijk op straat.'