‘Voedselzekerheid mist in advies’

Volgens het Voedingscentrum moeten Nederlanders hun vlees voor minimaal de helft vervangen door peulvruchten. Dat zou gezond en duurzaam zijn. Maar waar komen die peulvruchten vandaan?

De sperziebonen in de supermarkten komen momenteel uit Afrika, uit landen als Kenia en Marokko. Ook vanuit Egypte wordt het nodige geleverd. Voor het Voedingscentrum is het vanzelfsprekend dat peulvruchten vanuit de hele wereld worden ingevlogen, om hier het Nederlandse vlees te vervangen.

In de Nederlandse politiek, maar ook bij het Voedingscentrum, heerst alom de gedachte dat voedsel er in overvloed is en zal zijn. Maar welke peulvruchten gaan we in de winter eten als de importen uit Afrikaanse en Aziatische landen stilvallen?

De spanningen in de wereld nemen toe en waar spanningen zijn, wordt vaak als eerste de energie- en voedseltoevoer lamgelegd. Dat heeft een ingrijpende impact op tegenstanders.

Wanneer agrarisch ondernemers ter sprake brengen dat de voedselzekerheid risico loopt, wordt dat weggehoond. Politici wijzen op de zelfvoorzieningsgraden. Voor aardappelen is de zelfvoorzieningsgraad 213 procent, voor varkensvlees 283 procent en voor kaas 232 procent. Nederland produceert dus veel meer dan we zelf opeten.

Import niet vanzelfsprekend

Ho, wacht even! Deze gedachte gaat dus volledig mank als de voedselimporten wegvallen. Dan klappen onze zelfvoorzieningsgraden onmiddellijk onder de 100 procent (voedseltekorten). Voedsel is een internationale gebeurtenis: er wordt geïmporteerd en geëxporteerd. Dat geeft een grote variatie aan voedingsmiddelen. En dat gaat goed, zolang er geen handelsconflicten van betekenis zijn.

Lees ook: Tweede Kamer botst met minister over Schijf van Vijf: ‘Doorgeslagen ideologie’

Nederlandse boeren en tuinders produceren volop gezonde groenten, fruit, zuivel en vlees. Maar daarmee zijn ze niet in staat de eigen bevolking te voeden, in geval van calamiteiten. Nederland heeft zich qua voedsel te sterk afhankelijk gemaakt van importen.

Dat geldt ook voor de verrijkte zuivelalternatieven die het Voedingscentrum aanbeveelt. Ook voedingssupplementen komen vooral uit het buitenland. Bij handelsconflicten lopen die leveringen risico.

Het Voedingscentrum is niet bezig met de beste adviezen over voeding en gezondheid. Nee, dit centrum heeft ervoor gekozen voedsel politiek te maken. Wanneer het Voedingscentrum toch politiek bezig wil zijn, zou het zich ook eens kunnen richten op een Schijf van Vijf in tijden van een onzekere wereld.

Gezonde variatie

Hoe kunnen we onze bevolking van een gezonde variatie aan eten voorzien als de importen van peulvruchten en voedingssupplementen wegvallen? Wanneer we moeten terugvallen op producten waar Nederland van oudsher sterk in is: vlees, zuivel, vis, aardappelen, groenten en fruit?

Dit zijn de producten die efficiënt en goed kunnen worden geproduceerd onder Nederlandse omstandigheden. En die de basis zijn voor een gezond en gevarieerd voedingspatroon.

Voedingscentrum, verkwansel de voedselzekerheid niet voor politieke idealen!