Prijzen vleesvarkens stijgen verder door

Nieuws Varkens Martijn van Rossum 26 feb 2026 om 15:43uur

De prijzen voor vleesvarkens stijgen deze week opnieuw. Na een plus van 5 cent per kilo geslacht gewicht vorige week, komt er bij de Nederlandse slachterijen in week 9 opnieuw 5 cent bij. De prijs bij 's Nederlands grootste slachterij Vion komt daardoor uit op 1,31 euro per kilo geslacht gewicht, exclusief btw.

De prijs van vleesvarkens blijft stijgen.

Bij de andere Nederlandse slachterijen is ook een stijging te zien. Compaxo noteert nu 1,23 euro, Van Rooi Meat 1,33 euro en Westfort 1,37 euro. De vleesvarkensprijzen komen uit een diep dal. Zes weken lang stond de notering van Vion op 1,21 euro. Vorige week kwam er voor het eerst weer beweging in. Nog altijd staan de varkensprijzen in Nederland op het laagste niveau van de afgelopen zes jaar.

De marktontwikkeling in Duitsland laat eenzelfde beeld zien als in Nederland. Daar verhogen de vleesverwerkers Tönnies, Vion en VEZG ook hun noteringen met 5 cent per kilo geslacht gewicht, tot 1,55 euro. In Duitsland liggen de varkensprijzen wel op een hoger niveau dan in Nederland. Het prijsniveau is weliswaar lager dan vorig jaar in dezelfde week, maar hoger dan in de magere jaren 2021 en 2022.

In Denemarken blijven de prijzen voor vleesvarkens deze week wel op gelijk niveau, op 1,212 euro per kilo geslacht gewicht. Daar zijn de prijzen ook nog niet gestegen sinds het dal werd bereikt. Ook in Frankrijk liggen de varkensprijzen met 1,41 euro nog steeds op hetzelfde lage niveau. In Spanje stijgen de prijzen, net als in Duitsland en Nederland, verder door met 4,4 cent naar 1,404 euro.

Niet alleen de vleesvarkensprijzen trekken aan, ook de biggenprijzen laten opnieuw een stijging zien. Voor de vijfde week op rij gaan de noteringen omhoog. Vion verhoogt de prijs met 5 euro per big tot 47,50 euro. Deze prijzen komen ook uit een diep dal en staan nu op een niveau dat voor het laatst eind juli vorig jaar werd bereikt. De handelsnotering BestPigletPrice stijgt met 4,50 euro naar eveneens 47,50 euro.

Evenwicht in de markt

De stijging van de vleesvarkensprijzen zijn gebruikelijk in deze tijd van het jaar. Maar volgens marktkenners is er ook meer evenwicht in de markt ontstaan, waar eerder sprake was van een overaanbod. Door de uitkoopregeling daalt het aantal vleesvarkens dat wordt aangeboden bij de slachterijen. De vleesverkoop trekt bovendien wat aan, met name in Duitsland.

Naar biggen is op het moment goede vraag, met name vanuit Spanje. Daar zakte de vraag eerder in, nadat eind vorig jaar Afrikaanse Varkenspest (AVP) werd vastgesteld in Catalonië. Inmiddels worden er meer biggen opgezet en ligt de vraag weer op een beduidend hoger niveau. Het aanbod van biggen is bovendien niet zo groot, wat de prijsstijging verder stimuleert. Overigens blijft de AVP-situatie onzeker; het Spaanse risicogebied is onlangs nog uitgebreid.