Drentse teler oogst korte en dikke Parijse wortelen, precies zoals het moet

Nieuws Akkerbouw Job Hiddink 31 jul 2025 om 15:49uur

Loonbedrijf H.S. Agri in het Drentse Zuidlaarderveen oogst deze week onder perfecte omstandigheden Parijse wortelen van akkerbouwer Jaap Topper in Gieterveen. Naar behoefte wordt elke dag een paar hectare van het in totaal 11 hectare grote perceel afgeleverd aan verwerker Veco in het Flevolandse Creil.

'De rooiomstandigheden zijn perfect', vindt Topper. 'Het is niet te nat en niet te droog.' De Parijse wortelen zijn eind april gezaaid. Na amper honderd groeidagen zijn de wortelen al oogstrijp. Over de opbrengst in tonnen durft Topper geen uitspraken te doen, omdat er relatief veel tarra meekomt bij de oogst op de zwarte veengronden. Een inschatting maken over de opbrengst is daarom momenteel nog lastig.

'Maar de wortel glimt mooi oranje en is bolvormig, precies wat je wil bij dit gewas', geeft Topper aan. 'Een korte en dikke wortel.' De Drentse akkerbouwer vertelt dat een aantal keer beregenen in het groeiseizoen cruciaal is om het perfecte model te krijgen.

Een kraan laadt de wortelen in een reiniger, waarna ze de vrachtwagen indraaien. © Koos v.d. Spek

'De grond moet bovenin mooi vochtig blijven. Als een Parijse wortel vanwege droogte gaat zoeken naar vocht, dan wordt de wortel te lang en dun.' Dit jaar heeft Topper vier keer beregend met 12 tot 15 millimeter per keer, om het gewas aan de groei te houden en het vocht bovenin. 'Verder waren de groeiomstandigheden perfect.'

Tijdens het rooien worden de Parijse wortelen op de hoek van het land op een hoop gestort. Een kraan laadt de wortelen in een reiniger, waarna ze de vrachtwagen indraaien. Vervolgens wordt het product bij afnemer Veco in het Flevolandse Creil gewassen en gesorteerd. De meeste Parijse wortelen komen in conservenblikken en een klein deel wordt vers in restaurants geserveerd.

Omgebouwde aardappelrooier

H.S. Agri oogst met een omgebouwde aardappelrooier. 'We werken voor de Parijse worteloogst met fijnere rooimatten en de loofklapper is aangepast', legt mede-eigenaar Cor Hoving uit. De loonwerker teelt zelf ook Parijse wortelen en zegt dat deze teelt vooral geschikt is voor de veengronden.

'In ons teeltgebied glimmen de wortels mooi oranje. Op andere gronden bestaat het risico dat ze te vaal blijven.' Hoving was afgelopen zondag al klaar met de oogst van zijn eigen wortelen. 'We hebben twee keer beregend en voor de rest was het echt een topseizoen qua groeiomstandigheden. Ik hoop op een opbrengst van 45 ton per hectare, maar na het wassen en sorteren wordt de definitieve opbrengst bekend.'