Duitse slachterijproef met heliumverdoving varkens
Kooldioxide als bedwelmingsmiddel voor varkens in slachterijen ligt onder vuur. Recente opnamen in een Duitse slachterij in Kulmbach versterken de roep om alternatieve verdovingsmethoden. Een pilotsysteem met helium start in oktober in samenwerking met dat slachthuis.

Alle grote varkensslachterijen in de Europese Unie passen CO2-verdoving toe. Het is wettelijk toegestaan en relatief goedkoop, maar op gebied van dierenwelzijn zijn er kritiekpunten. De tijd voordat bewusteloosheid intreedt, duurt te lang. Dieren krijgen last van kortademigheid, waardoor paniek ontstaat.
Het bedrijfsleven en de wetenschap zoeken naar alternatieve bedwelmingsmethoden. Het Max Rubner Instituut (MRI) in Kulmbach concludeerde tien jaar geleden al dat bedwelming met het edelgas helium een diervriendelijke methode was die de kwaliteit van het vlees niet aantast.
Prijs en beschikbaarheid
Ook de economische aspecten van zo'n nieuwe bedwelmingsmethode moesten nog verder worden onderzocht. De prijs en beschikbaarheid van helium zijn obstakels voor het praktische gebruik ervan, maar ook de eigenschappen van helium.
Helium is namelijk lichter dan lucht, waardoor de huidige bedwelmingssystemen omgebouwd moeten worden. Het gaat in de meeste gevallen om een gondel die in een kelder gevuld met kooldioxide afdaalt. Ook de veiligheid van het slachthuispersoneel moet geborgd worden.
Medio oktober operationeel
Samen met Stichting Bernd Tönnies en slachthuis Kulmbach ontwikkelt prof.dr. Klaus Troeger, voorheen werkzaam bij het MRI, een pilotsysteem voor verdoving met het edelgas. Het systeem moet medio oktober operationeel zijn. De economische impact van verdoving met helium is een factor van belang. CO2-verdoving kost slechts een paar cent per varken. Bij het gebruik van helium worden de kosten geschat op 1 euro, meldt de Allgemeine Fleischer Zeitung.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners



Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kuhn GF 10803
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6175R (SO) #64452
Gebruikt, P.O.A.
-
Toro ZS 4200T
2012, P.O.A.
-
RS330 VRF
Gebruikt, € 750
Vacatures
Campagne Marketeer
LTO Bedrijven - Wageningen, Nederland
Meewerkend voorman/-vrouw teelt
IBN - Beugen
Projectmedewerker biodiversiteit
Agrarische Natuurvereniging Oost Groningen - Vlagtwedde, Westerwolde
Medewerker Agrarisch Natuurbeheer
Agrarische Natuurvereniging Oost Groningen - Vlagtwedde, Westerwolde
Weer
-
Dinsdag35° / 17°0 %
-
Woensdag33° / 18°65 %
-
Donderdag22° / 15°20 %