ZLTO%2Dprojectleider%3A+%27Kansen+voor+telers+worden+nog+niet+voldoende+benut%27
Interview
© ZLTO

ZLTO-projectleider: 'Kansen voor telers worden nog niet voldoende benut'

Op 22 oktober presenteerden vijf teams van designers en verwerkers in het kader van Foodlab Pulses nieuwe voedselproducten met Nederlandse peulvruchten als basis. ZLTO-projectleider Marjon Krol staat aan de basis van het project.


Waarom Foodlab Pulses?

'Boeren willen graag peulvruchten telen, want het is goed voor de bodem. Maar de afzetmarkt is niet zo goed. Er wordt weinig voor betaald. Wij vinden dat er in de groeiende vraag naar vlees- en zuivelvervangers een kans ligt voor Nederlandse telers. Die wordt nu niet voldoende benut, omdat alle ingrediënten worden geïmporteerd.

Het project is vooral bedoeld om verwerkers te inspireren om meer soorten peulvruchten van Nederlandse bodem te gebruiken

Marjolein Krol, projectleider ZLTO

'Eigenlijk is dat heel gek. Vleesvervangers worden gekocht door mensen die bewuster willen consumeren, maar intussen komen de ingrediënten van landbouwbedrijven van de andere kant van de wereld.'


Kunnen Nederlandse telers niet gewoon meer eiwitgewassen als veevoer telen?

'Daar wordt al door partijen uit de veevoerindustrie naar gekeken. Veel diervoeder wordt van buiten de EU geïmporteerd en daar zijn maatschappelijke vragen over.

'Toch blijft het lastig om dat te veranderen. Importeren is immers goedkoop. Het is voor Nederlandse telers niet aantrekkelijk om voor die prijzen eiwitgewassen te telen.

'Willen wij meer veevoer van lokaal geteelde producten hebben, dan moet het gewas ook in humane voedselproducten kunnen worden verwaard. Op die manier kun je een hogere prijs krijgen. De beste kwaliteit gaat dan naar food en de mindere naar feed.'


Gaat Foodlab Pulses het verschil maken?

'Het project is vooral bedoeld om verwerkers te inspireren om meer soorten peulvruchten van Nederlandse bodem te gebruiken. We willen laten zien dat je met Nederlandse peulvruchten onderscheidende producten kunt ontwikkelen.


'Doordat we hebben gekozen voor bedrijven die zelf in de markt opereren, is de kans groter dat producten die binnen Foodlab Pulses zijn ontwikkeld ook daadwerkelijk op de markt komen.'


Wat vinden leden uit de veehouderij ervan dat ZLTO een project rondom vleesvervangers heeft?

'Het ligt gevoelig in de dierlijke sectoren, dat begrijpen we heel goed. Maar het biedt kansen voor plantaardige ondernemers. Dat zijn ook onze leden. De markt voor vleesvervangers groeit toch wel en het heeft geen zin om te proberen dat tegen te houden.

'Zolang dit soort producten wordt gemaakt van geïmporteerde soja is dat dus een dubbel verlies voor de Nederlandse landbouw.'

Bekijk meer over:

Weer

  • Dinsdag
    18° / 13°
    60 %
  • Woensdag
    19° / 15°
    60 %
  • Donderdag
    13° / 10°
    50 %
Meer weer