LEI: consument eet duurzamer

Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken stuurde dat rapport vandaag naar de Tweede Kamer. In minder dan drie jaar tijd zijn de consumentenuitgaven aan duurzaam voedsel verdubbeld.

'De samenleving laat hiermee zien dat duurzaam voedsel steeds belangrijker wordt', zegt Dijksma. 'Dat sterkt mij in de gedachte dat we de goede weg zijn ingeslagen.'

Tankstations

Van alle verkochte voeding was in 2012 5,5 procent duurzaam. Dat was een jaar daarvoor nog 4,4 procent. De groei vond in alle onderzochte takken plaats, zoals supermarkten, speciaalzaken, bedrijfsrestaurants, tankstations en zorginstellingen.

Alle elf gemeten keurmerken of labels noteerden hogere omzetten. Biologisch was goed voor 42 procent van de verkopen, Beter Leven voor 21 procent en 'UTZ Certified (duurzame landbouw) voor 19 procent.

Duurzaam voedsel

Onder duurzaam voedsel vallen producten die zich positief onderscheiden door de manier waarop ze zijn geproduceerd: diervriendelijk, biologisch, milieuvriendelijk en/of ethisch.

De monitor is samengesteld door onderzoeksinstituut LEI in Wageningen op basis van kassa- en marktgegevens.