Bionext: ESBL-test onaangename verrassing

De besmettingspercentages wijzen opnieuw op een omvangrijk probleem waar de biologische vleesveehouderij mede de dupe van is, schrijft ketenorganisatie Bionext.

Hoe de besmetting tot stand komt, is vaak niet of moeilijk te achterhalen.

Onderzoek

Uit het onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat 40 procent van het onderzochte kalfsvlees en 13 procent van het rundvlees besmet is met ESBL-producerende bacteriën.

Uit de rundvleestest blijkt dat er geen wezenlijk verschil is tussen regulier en biologisch vlees. De Consumentenbond betrok geen biologisch kalfsvlees in het onderzoek.

Kip

Het testoordeel over ESBL’s op kip pakte in 2012 goed uit voor biologische kipfilet, met een 8 als rapportcijfer en een zeer geringe hoeveelheid ESBL-producerende bacteriën (0,3 bacterie per gram kipfilet, tegen een gemiddelde van 4,1).

Oorzaak

De oorzaak van de besmetting was in 2012 onduidelijk en is dat nu opnieuw. De bacterie kan zich op allerlei manieren verspreiden, in verschillende schakels in de productieketen.

Bionext vindt speculeren over de mogelijke bron van besmetting niet zinvol. Wel pleit de organisatie voor nader onderzoek naar de feiten. In de biologische sector wordt niet of nauwelijks antibiotica gebruikt.