Helft groente en fruit niet opgegeten
Bijna de helft van het groente en fruit dat in Europa wordt geproduceerd, gaat verloren in de voedselketen. Van productie tot distributie, in de supermarkt en bij de consument is er verlies.
Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent. Het grootste verlies doet zich voor bij de productie van groente en fruit. Daar gaat al 20% van de totale hoeveelheid verloren door bijvoorbeeld insecten, beschadiging en uitsorteren.
Bij de naoogst en verwerking van de producten gaat ongeveer 5,5% verloren, bijvoorbeeld door slechte bewaaromstandigheden of transport.
Supermarkt
In de distributieketen en in de supermarkt gaat nog eens 7,5% verloren door bederf of doordat de producten niet lang genoeg meer houdbaar zijn om nog te worden verkocht.
Consumenten zijn verantwoordelijk voor 13% verlies door voedsel te verspillen of weg te gooien.
Voorkomen
De onderzoekers proberen deze verliezen te verminderen. Ze maken modellen om de planning en logistiek van de voedselverwerkers, transporteurs en supermarkten te verbeteren.
Als consumenten meer seizoensgebonden zouden eten, hoeven groente en fruit geen lange weg meer af te leggen tot bij de consument.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Claas Volto 1050 T
Gebruikt, P.O.A.
-
Massey Ferguson 7722-S
2019, € 87.500
-
Case IH VESTRUM 120 ACTIVE DRIVE 8
Gebruikt, P.O.A.
-
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zaterdag17° / 5°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 7°20 %