Plotselinge prijsstijging geeft varkensmarkt nieuw perspectief

De afgelopen weken werden gedomineerd door almaar dalende biggennoteringen. In een gemiddeld jaar houdt die neerwaartse trend aan tot halverwege september. Ook de stemming op de biggenmarkt is al geruime tijd somber, met historisch lage prijzen tot gevolg.

Toch is er deze week voorzichtig sprake van een kentering. De Duitse VEZG-biggennotering steeg van 30 naar 31 euro. Ook de Nederlandse BestPigletPrice ging met 50 cent omhoog en komt in week 32 uit op 26,50 euro per big. Vion verhoogde zijn notering eveneens met 50 cent naar 22,50 euro voor een big van 25 kilo. De Spaanse biggennotering bleef stabiel op 26 euro.

Nederlandse slachterijen volgen Duitsland

De vier grote Nederlandse varkensslachterijen hebben de Duitse prijsverhoging van 10 cent per kilo vlees gevolgd. Vion, Van Rooi Meat, Westfort en Compaxo verhoogden hun notering met hetzelfde bedrag. Hun noteringen komen daarmee uit op respectievelijk 1,28 euro, 1,25 euro, 1,31 euro en 1,32 euro per kilo vlees.

De prijsverhoging in Duitsland is niet het gevolg van een aantrekkende afzetmarkt voor varkensvlees. Duitse slachterijen reageren vooral op de hogere prijzen in Oost-Europa. In Polen ging de notering vorige week al met 10 cent omhoog. In Hongarije stijgt de prijs al weken en bedraagt de plus inmiddels 11 cent per kilo levend gewicht, waardoor de notering is opgelopen naar 1,33 euro. Zouden de Duitse slachterijen niet meegaan in die prijsontwikkeling, dan bestaat het risico dat het toch al beperkte aanbod aan slachtrijpe varkens de oostgrens overgaat.

De Deense en Spaanse vleesvarkensnoteringen veranderden deze week niet. Franse vleesvarkenshouders kregen er 6 cent per kilo geslacht gewicht bij. In België steeg de notering met 4 cent per kilo levend gewicht.

Bekijk de actuele prijzen van biggen en vleesvarkens op onze marktpagina’s