Zuivelnoteringen stijgen over de hele linie

De notering van verse boter stijgt met 12 euro naar 394 euro per 100 kilo. Daarmee zet de boternotering het herstel voort, nadat de prijs de week ervoor al voorzichtig opliep. Ook de melkpoeders bewegen duidelijk omhoog. De notering van vollemelkpoeder stijgt met 5 euro naar 313 euro. De notering van mageremelkpoeder voor consumptiedoeleinden komt 8 euro hoger uit op 277 euro en de notering van mageremelkpoeder voor veevoer stijgt zelfs met 12 euro naar 257 euro per 100 kilo. Weipoeder noteert een bescheiden plus van 2 euro en komt uit op 132 euro.

Met de stijgingen komt een einde aan de relatief vlakke markt van de afgelopen weken. Vorige week bleef de notering van weipoeder nog stabiel en waren de prijsbewegingen beperkt. Nu laten alle zuivelnoteringen tegelijkertijd een plus zien, wat wijst op een bredere verbetering van het marktsentiment. Vooral de combinatie van een sterkere vetmarkt en oplopende melkpoederprijzen is gunstig voor de waarde van de melk.

Vergeleken met een jaar geleden blijft het beeld gemengd. De boternotering ligt nog altijd aanzienlijk onder het niveau van juli 2025, toen de boterprijs ruim boven de 700 euro per 100 kilo uitkwam. Vooral mageremelkpoeder en weipoeder noteren duidelijk hoger dan een jaar geleden. Daarmee is de prijsvorming op de eiwitmarkt op het moment sterker dan op de vetmarkt.