Flinke dip in eierprijzen na Pasen

Zoals gebruikelijk in deze tijd van het jaar zakken de eierprijzen zodra Pasen voorbij is. In de aanloop naar deze feestdagen is de vraag naar eieren extra groot met als gevolg ieder jaar hoge prijzen. Dit jaar waren de eierprijzen extreem hoog en werden zelfs de allerkleinste eieren nog goed betaald.

Hoge prijzen betekenen ook dat die weer flink kunnen dalen als de vraag ineens afneemt, zoals jaarlijks na Pasen gebeurt. Dat effect is goed zichtbaar bij de lichtste en zwaarste categorie tafeleieren. De daling bij de middelste gewichtsklassen is duidelijk kleiner. Ook de eieren voor de verwerkende industrie kennen een duidelijk effect van Pasen.

Of de dalende lijn de komende tijd gaat doorzetten, is de vraag. De productie van eieren staat door uitbraken van vogelgriep nog steeds onder druk in Europa. Vooral Duitsland en Polen kampen met vogelgriepuitbraken en daarnaast ook nog uitbraken van Newcastle Disease (NCD).

Consumptie stijgt

De consumptie van eieren en eiproducten neemt nog steeds toe. In Duitsland steeg de eierconsumptie volgens recente cijfers van het Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) vorig jaar naar 252 eieren per hoofd van de bevolking. Dat zijn er vier meer dan een jaar eerder. In totaal gaat het, samen met alle eieren verwerkt in producten, om 21 miljard eieren per jaar. Dat is een groei van 1,6 procent ten opzichte van het jaar daarvoor.

Door een daling van het aantal leghennen van 51,5 naar 51,1 miljoen dieren daalde de zelfvoorzieningsgraad in Duitsland van 72,9 naar 72 procent. Het tekort wordt grotendeels aangevuld door eieren uit Nederland. Van alle geïmporteerde tafeleieren komt 69 procent uit Nederland. Een ander belangrijk importland voor Duitsland is Polen met 16 procent.

De import van tafeleieren door Duitsland daalde vorig jaar met 1,6 procent. Dat import van eiproducten steeg daarentegen juist met 6 procent.