Zoektocht naar het eerste witte goud weer in volle gang

De vroege rassen Cumulus en Prius maken de dienst uit op de ruim twintig hectare aan de rand van de Loonse en Drunense Duinen. 'Het is bijzonder om de eerste asperges te vinden', zegt Fenna van Iersel. 'We kijken regelmatig naar de temperatuur in de grond. We zitten er wel bovenop ja.'

Van Iersel runt het bedrijf samen met haar ouders, en in het hoogseizoen krijgen ze hulp van haar vriend en 25 medewerkers. In 2021 opende de familie een gloednieuwe boerderijwinkel. Daar kunnen klanten terecht voor onder meer verse asperges, zelfgemaakte soepen, quiches en salades.

Het witte goud blijft mateloos populair en Van Iersel weet wel hoe dat komt. 'De asperge is een van de weinige echte seizoensproducten waar mensen naar uitkijken als de lente weer begint en de zon gaat schijnen.'