Europese rundvleesproductie daalt in 2025 met krap 6 procent

In 2021 werden in Europa op jaarbasis nog 23 miljoen runderen geslacht. In de jaren daarna daalde dat aantal van 22,7 miljoen in 2022 naar 22,4 miljoen in 2024. Vorig jaar verminderde het nog eens met 1,3 miljoen runderen.

In Frankrijk daalde het aantal geslachte runderen met 3,8 procent naar 3,8 miljoen. In Duitsland – nummer 2 op de ranglijst – ging dat aantal met 7,6 procent omlaag naar 2,8 miljoen. Italië leverde 2,9 procent in en slachtte nog 2,5 miljoen runderen.

Procentueel daalde in Ierland het aantal runderslachtingen het sterkst. Het aantal daalde met 12 procent, waardoor er in 2025 nog 1,7 miljoen runderen aan de haak gingen. Nederland slachtte 1,9 miljoen runderen; een daling van 9,4 procent ten opzichte van 2024.

Andere rundvleesproducerende landen slachtten in 2025 ook minder runderen. In Spanje werden 2,4 miljoen runderen geslacht (-4,7 procent), in Polen 2 miljoen (-4,6 procent) en in België 0,8 miljoen runderen (-7,3 procent).

Hoger slachtgewicht

De afname van de Europese vleesproductie was in 2025 iets minder groot dan die van het aantal geslachte dieren. De productiedaling van 4,2 procent wijst op een hoger slachtgewicht dan in het voorgaande jaar.

De dalende rundvleesproductie wordt onder andere veroorzaakt door aanhoudende structurele veranderingen in de sector. Zo neemt in veel landen de veestapel al jaren af ??doordat veehouders stoppen. Onder andere hoge voer- en energiekosten zijn daar debet aan.