Advies Gezondheidsraad: meer peulvruchten eten, minder rood vlees

Ook is het volgens de Gezondheidsraad aannemelijk dat rood vlees verhoogde risico's oplevert op darmkanker en diabetes type 2. De consumptie van rood vlees zou daarom beperkt moeten worden tot maximaal 200 gram per week. Voor peulvruchten als bonen, linzen en erwten verandert het advies van 'elke week eten' naar 250 gram per week consumeren.

Hoewel het algemene advies is om meer plantaardige producten te eten, kan een beperkte hoeveelheid vlees volgens de Gezondheidsraad waardevol zijn. Bijvoorbeeld als bron van voedingsstoffen als ijzer en vitamine B12. Wit vlees, bijvoorbeeld kip of kalkoen, heeft de voorkeur. Ook 100 gram vette vis per week past in een gezond voedingspatroon.

Enkele porties zuivel

Vaak gaan 'goed voor de gezondheid' en 'goed voor het milieu' hand in hand, maar volgens de Gezondheidsraad niet altijd. Daarbij gaat het onder meer om zuivelproducten als melk en yoghurt, die zorgen voor lagere risico's op diverse chronische ziekten en darmkanker. Maar na vlees heeft de zuivelproductie volgens de raad de grootste nadelige gevolgen voor het milieu. Enkele porties zuivel per dag worden desondanks wel als goed gezien.

Vlees- en zuivelvervangers worden niet aanbevolen of afgeraden. Volgens de Gezondheidsraad is er nog te weinig bekend over deze producten. Het Voedingscentrum zal de nieuwe inzichten meenemen in een bijgewerkt versie van de Schijf van Vijf die in april 2026 verschijnt.