Hoge bacteriedruk maakt uienbewaring spannend

Uiencommissionairs gaan dit jaar nog omzichtiger te werk dan normaal bij het zoeken naar partijen die geschikt zijn voor verwerking of export. Meer monsters worden genomen en meer uien doorgesneden. Zorgen zijn er vooral over de vele aantastingen door bacterierot, waarschijnlijk veroorzaakt door erwinia. Het komt regelmatig voor dat uien visueel nog goed lijken, maar dan inwendig al flink zijn aangetast.

De bacteriebesmettingen ontstaan veelal aan de bovenkant van de uien en de druk van bacterierot lijkt op de lichtere gronden hoger te zijn dan in de uien die op klei zijn geteeld. Jaap Monster van de uienhandelscommissie van telersvereniging VTA bevestigt dit beeld. 'We zien vooral ook een verband met zware neerslag in de beginperiode van het teeltseizoen. Veel bacterieziek lijkt te zijn veroorzaakt door verslemping van de grond. Lichte grond is daarvoor gevoeliger, maar het kan wel degelijk voorkomen op klei.'

Monster vindt de problemen met andere bewaarziekten, zoals koprot of fusarium, meevallen. Wel adviseert hij telers om alert te blijven en in de bewaring nu zeker niet te besparen op het ventileren. 'Het is nu belangrijk om de uien goed droog te houden en dat kan door veelvuldig te blazen met externe lucht.'

Vinger aan de pols houden

Delphy-akkerbouwadviseur Paul Hooijman sluit zich hierbij aan. Hij stelt dat uientelers hun ventilatiecapaciteit niet te snel moeten afschalen. De adviseur spreekt ook van een spannend bewaarseizoen, maar voegt eraan toe dat er voldoende uienpartijen zijn die geen problemen hebben. 'We moeten de vinger aan de pols houden, maar er is geen paniek.'

Over de oorzaak van de bacterieaantastingen ziet Hooijman verband met beschadigingen in het teeltseizoen. 'Om een gewas aan te tasten heeft een bacterie vaak een ingang nodig en in uien gebeurt dat meestal via de bladdelen. Het loof kan bijvoorbeeld beschadigd zijn na een zware hagelbui of door aantastingen van trips of valse meeldauw. Dat kan een verklaring zijn voor de hoge ziektedruk van dit jaar.'