BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart
Jantine van de Kraats uit het Gelderse Wekerom vermarkt sinds drie jaar vlees van geitenbokken onder de naam BoerenBok. Ze werkt samen met Geitenhouderij de Nieuwe Riet in het Utrechtse Leusden. Ook die zet het bokje op de kaart, want dat is volgens haar hard nodig.
De geitenhouder legt uit waarom dit moet. 'Mijn missie is dat we over tien jaar net zoveel geitenvlees eten als we geitenzuivel consumeren en dat het net zo gewoon is. We zijn steeds meer geitenzuivel gaan nuttigen, maar een bijkomend product zijn de bokjes. Ik vind het belangrijk dat die ook een waardige bestemming hebben.'
In Engeland en Frankrijk wordt een groot deel van het bokkenvlees in eigen land geconsumeerd. In Nederland moet dat nog bekender worden. 'Ik zet mijn website, sociale media en online bestellen in. Ik stond voor corona veel op evenementen om mensen kennis te laten met de bok. Bijvoorbeeld met de bokburger, een hamburger gemaakt van bokkenvlees.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Fendt 309 CA
1998, P.O.A.
-
Pottinger Ploeg Servo (HG) #26665
Gebruikt, € 7.500
-
Stiga - Park Pro 25 4WD
2013, P.O.A.
-
Massey Ferguson MF 135
Gebruikt, € 4.750
Vacatures
Laboratorium- / Stalmanager KI Nederland (in opleiding)
Topigs Norsvin - Zuiveling 5, Lienden
"Wij zoeken jou, natuurlijk!" Een gedreven veldmedewerker met oog voor gezonde landbouw.
Coöperatie Natuurrijk Limburg - Roermond
Programmaleider Biodiversiteit en Circulaire Samenleving (32 uur)
De natuur en Milieufederaties - NL
Deskundig lid (pachterszijde) voor de Pachtkamer en de Centrale Grondkamer
de Rechtspraak - Leeuwarden
Agro Contracter
Cosun Beet Company - NL
Weer
-
Zondag22° / 14°25 %
-
Maandag25° / 13°20 %
-
Dinsdag27° / 14°10 %