6,3 0 mm
 
 

BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart

Geiten Jorien Slager uur

Jantine van de Kraats uit het Gelderse Wekerom vermarkt sinds drie jaar vlees van geitenbokken onder de naam BoerenBok. Ze werkt samen met Geitenhouderij de Nieuwe Riet in het Utrechtse Leusden. Ook die zet het bokje op de kaart, want dat is volgens haar hard nodig.

De geitenhouder legt uit waarom dit moet. 'Mijn missie is dat we over tien jaar net zoveel geitenvlees eten als we geitenzuivel consumeren en dat het net zo gewoon is. We zijn steeds meer geitenzuivel gaan nuttigen, maar een bijkomend product zijn de bokjes. Ik vind het belangrijk dat die ook een waardige bestemming hebben.'

In Engeland en Frankrijk wordt een groot deel van het bokkenvlees in eigen land geconsumeerd. In Nederland moet dat nog bekender worden. 'Ik zet mijn website, sociale media en online bestellen in. Ik stond voor corona veel op evenementen om mensen kennis te laten met de bok. Bijvoorbeeld met de bokburger, een hamburger gemaakt van bokkenvlees.'

Bekijk meer over:

Lees ook
Jantine van de Kraats: 'Bokburger met dotje truffelmayo slaat aan'
Jantine van de Kraats: 'Bokburger met dotje truffelmayo slaat aan' 19-11-2021
Onderzoekers speuren naar oplossing voor bokkenprobleem
Onderzoekers speuren naar oplossing voor bokkenprobleem 19-11-2021
Schouten: bokjes van 7 dagen oud mogen gewoon naar slachthuis
Schouten: bokjes van 7 dagen oud mogen gewoon naar slachthuis 12-10-2021
Aanbod goede dekbokken is voldoende
Aanbod goede dekbokken is voldoende 16-07-2021
Floppy kid syndroom treft bokkenlammeren
Floppy kid syndroom treft bokkenlammeren 05-07-2021
Geitensector zet stappen richting duurzaamheid
Geitensector zet stappen richting duurzaamheid 02-03-2021

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Weer

  • Zaterdag
    11° / 6°
    10 %
  • Zondag
    8° / 4°
    20 %
  • Maandag
    6° / 3°
    70 %
Meer weer
Laatste nieuws
Afrikaanse varkenspest bij nog eens 19 zwijnen in Italië
Afrikaanse varkenspest bij nog eens 19 zwijnen in Italië Vandaag, 19:06
Transport eieren rond Ede en kuikens in regio 10 mag weer
Transport eieren rond Ede en kuikens in regio 10 mag weer Vandaag, 18:26
NEPG voorspelt aanbodcrisis op aardappelmarkt
NEPG voorspelt aanbodcrisis op aardappelmarkt Vandaag, 17:27
Ctgb hernieuwt toelating Roundup onder strikte voorwaarden
Ctgb hernieuwt toelating Roundup onder strikte voorwaarden Vandaag, 15:36
Nieuwste video's
Werkgeverspraat-podcast: Arbeidsinspectie over arbeidsomstandigheden
Werkgeverspraat-podcast: Arbeidsinspectie over arbeidsomstandigheden Vandaag, 12:00
25 kuub water per uur op weiland als buffer voor droge zomer
25 kuub water per uur op weiland als buffer voor droge zomer Gisteren, 12:00
Voerspecialist: laat de koe het geld verdienen
Voerspecialist: laat de koe het geld verdienen 26-01-2022
Rondje door vierhonderdjarige Purmer met akkerbouwer Knook
Rondje door vierhonderdjarige Purmer met akkerbouwer Knook 25-01-2022
Kennispartners
Beperk slakkenschade met de juiste korrel
Beperk slakkenschade met de juiste korrel Certis Europe
Deze vijf thema’s hadden veel impact op agrarische werkgevers in 2021
Deze vijf thema’s hadden veel impact op agrarische werkgevers in 2021 Werkgeverslijn
Santinikwekerij Van Schie benut alle voordelen van milieuregistratie
Santinikwekerij Van Schie benut alle voordelen van milieuregistratie GreenlinQdata
Deze vijf collega's verdienen bij met SDE++
Deze vijf collega's verdienen bij met SDE++ Zonnepanelen op het dak
Meest gelezen
BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart
Dierlijke mest gewild door dure kunstmest Vandaag, 06:30
BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart
Steeds meer burgers investeren in boerengrond Vandaag, 15:30
BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart
Ctgb hernieuwt toelating Roundup onder strikte voorwaarden Vandaag, 15:36
BoerenBok zet bokkenvlees op de kaart
Rechter: PAS-legalisering moet een stuk concreter Vandaag, 09:33
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
Meer advertenties